Для чего нужен йод и какие его нормы поступления

Черные кристаллы с серым отливом, высокотоксичные и, в тоже время, такие важные в обмене веществ. Это короткая характеристика вещества под тривиальным названием Иод, или Йод.

Стоит ли использовать йодированную соль? Как укрепить здоровье щитовидной железы? Профилактика инфекций и обеззараживание воды. В этой статье пойдет речь о его применении в медицине, биологической роли в организме человека, а также лечении некоторых заболеваний препаратами йода.

Немного химии Йода

От греческого йод означает «фиалковый». Как это возможно? Ведь, в природе он являет собой темно-серый неметалл.

Как-то раз, французский химик Бернар Куртуа во время своего рабочего дня на заводе, нагревал золу морских водорослей для селитры. По стечению обстоятельств на завод забрела кошка. Когда ее преследователи пытались ухватиться за хвост, колба с кислотой опрокинулось и попала в казан с золой. Вместо черного дыма гари, повалил фиолетовый. Кошка была спасена, а вот в химической номенклатуре середины XX века появился новый элемент – Иод.

Но, на этом история загадочного вещества не заканчивается. Вскоре, ученые принялись изучать свойства Иода, и обнаружили, что он является хорошим антисептиком. В промышленных масштабах йод получают из нефтепродуктов.

Йод радиоактивен?

Да, йод радиоактивен. Но, не весь. Точнее, существует две разновидности йода, которые являют собой изотопы 108 и 144. Обычно их используют в терапевтических и диагностических целях. Например, для выявления заболеваний щитовидной железы [1], болезни Грейвса, нейробластомы. Существуют также препараты на основе ¹³¹I [2].

Мастер Йода или немного о его функциях

Йод является жизненно необходимым микроэлементом. Его концентрация в продуктах питания и воде настолько мизерна, что эволюционно сложился механизм накапливания элемента в организме человека. Так, его большая часть накапливается в щитовидной железе. Представьте только, вес щитовидки 12-25 г. На относительно небольшую массу этого органа приходится максимальное количество йода. Именно поэтому, любое радиоактивное облучение опасно накапливанием элемента и приводит к локальному облучению органа.

Давайте же разберем основные функции элемента в организме человека.

Йод укрепляет здоровье щитовидки

У животных и человека элемент Иод входит в состав тиреоидных гормонов — тироксина и трийодтиронина. Они влияют на рост, развитие и метаболизм (обмен веществ). При недостаточном потреблении йода выработка гормонов снижается, и это называется гипотиреоз.

Учитывая витаминизацию и минерализацию продуктов в США, понятно, что диеты американцев не страдают от недостатка йода. В СНГ такая практика мало распространена. Йодированная соль является чуть ли не единственным продуктом, обогащенным микроэлементом.

Снижает риски заболеть зобом

Щитовидная железа находится на шее чуть ниже Адамова яблока. Состояние, при котором она увеличивается - называют зобом, и чаще всего оно встречается у женщин. Заболевание проявляется в виде опухоли с возможными отеками и узелками. Гормоны не могут вырабатываться в достаточном количестве, соответственно, железа распухает, нагрузка на нее увеличивается. Главной причиной зоба является недостаток йода. Вылечить его возможно, добавив в рацион продукты, богатые на йод.

Помогает при гипертиреозе

Странно, казалось бы, наоборот, необходимо исключить йод, когда щитовидная железа гиперактивна. Но, препарат на основе радиоактивного иода способен уничтожить лишние клетки органа, и тем самым уменьшить выработку гормонов. Риск такого лекарства лишь в том, что изотоп способен уничтожить слишком много клеток, и гипертиреоз превратится в гипотиреоз.

Лечит рак

Радиоактивный йод используется в медицине для лечения рака щитовидной железы. Он способен разрушать не только клетки щитовидки, но и раковые. Его также применяют после операции на железе для полной ремиссии.

Участвует в развитии плода во время беременности

Во время беременности организм женщины должен получать оптимальное количество йода. Да, суточные нормы потребления микроэлемента выше, чем в обычном состоянии организма. Доза йода составляет 220 мкг, по сравнению с 150 мкг для небеременных женщин. Во время лактации необходимо принимать 290 мкг. Согласно исследованиям [3], дети, матери которых во время беременности потребляли добавки йода, с большой вероятностью вырастут с высоким IQ и с низкими рисками возникновения задержек когнитивного развития [5]. С грудным молоком ребенок получает половину дозы матери, то есть, около 110 мкг.

Может помочь в лечении фиброзно-кистозной болезни груди

Незлокачественная опухоль груди называется фиброзно-кистозной болезнью. Она встречается очень часто у женщин репродуктивного возраста и проявляется в болезненных уплотнениях.

Защищает от радиационных поражений щитовидки

Центр по контролю и профилактике заболеваний рекомендует калий иодид для защиты щитовидки от радиации. Но с этим препаратом связано много рисков, как, например, желудочно-кишечные расстройства, аллергии, а также другие осложнения.  

Лечит инфекции

Йод убивает бактерии в порезах и царапинах и вокруг них, проявляя антисептические свойства.

Источники йода

Йод является важным минералом, который мы получаем из продуктов питания или воды. Самым богатым на йод продуктом на сегодняшний день является морская капуста. Съев всего 100 г, вы сможете удовлетворить суточною потребность в элементе на целых 200%!  В ней содержится 0,3 мг йода.

Ниже в таблице рассмотрены основные продукты, богатые на иод.

Лабораторная диагностика

Если вы думаете, что у вас дефицит йода, лучше поговорить с врачом. Они проверят наличие видимых признаков дефицита йода (например, зоба), возьмут анализ мочи или венозной крови.

Референтные значения содержания йода

Сдав анализ на ТТГ (тиреотропный гормон), вы сможете понять состояние здоровья своей щитовидки.

Также существует методика тестирования йода в волосах и ногтях. Такие анализы являются высокоточными и позволяют продиагностировать многие заболевания.

Ниже предлагаем симптоматику недостатка элемента.

Симптомы, связанные с недостатком иода:

Отек шеи

Возникает из-за гиперактивности щитовидки. Клетки органа быстро растут и делятся для того, чтобы вырабатывать гормоны в достаточном количестве. Возникает заболевание, которое называется зоб. О нем упоминалось выше.

Если не лечить зоб, то есть вероятность, что могут возникнуть необратимые повреждения щитовидки.

Увеличение веса

Гормоны щитовидной железы контролируют скорость обмена веществ [7]. В случае, если низкий уровень гормонов, тело сжигает меньше калорий в состоянии покоя. А это означает, что большая часть калорий из продуктов питания сохраняется в теле в виде жира [8]. Добавление йода в рацион поможет обратить действие гормонов и повысить метаболизм.

Утомляемость и слабость

При недостатке йода около 80% людей чувствуют себя усталыми и вялыми [9].

Выпадение волос

Волосяные фолликулы не восстанавливаются и волосы начинают выпадать [10]. 

Сухость и шелушение кожи

Когда уровень гормонов щитовидной железы низкий, регенерация кожи, как и волосяных фолликулов замедленна. Это может привести к сухой, шелушащейся коже. Тиреоидные гормоны также помогают организму регулировать потоотделение. Так, люди с гипотиреозом мало потеют. В свою очередь, пот поддерживает влажность кожи. Потому, его недостаток вызывает сильное шелушение.

Озноб

Чувство холода - частый симптом дефицита йода. Более 80% людей с недостатком элемента чувствуют озноб. Из-за гипотиреоза, метаболизм замедляется, и активность коричневого жира (того, который выделяет тепло) падает.

Изменчивость частоты пульса

Дефицит йода может вызвать аномально низкую частоту сердечных сокращений. Возникает усталость, головокружение и, возможно, обморок.

Влияние на способность учиться и запоминать

Люди с более высоким уровнем тиреотропных гормонов лучше справляются с тестами на обучение и память по сравнению с теми, у кого он низкий.

Проблемы с протеканием беременности

Выше было описано влияние йода на беременных женщин и новорожденных. Стоит лишь добавить, что дефицит йода у младенцев может замедлить физический рост и развитие мозга

Нерегулярные и обильные менструации

Исследования показывают, что у женщин с низким уровнем гормонов щитовидной железы более частые менструальные циклы с обильным кровотечением.

Дефицит йода очень распространен. Его легко предотвратить, добавив в рацион продукты, богатые йодом.

Переизбыток йода

Выше упоминалось, что йод является токсичным веществом. В случае его переизбытка в организме, он вызывает поражение почек и сердечно-сосудистой системы. Общими симптомами являются слабость, мигрени, рвота, поносы, бурый налет на языке, а также учащение сердцебиения и пульса. Так йод начинает действовать как яд, вызывая интоксикации. Без лечения наступает летальный исход.

Накопление элемента также происходит в печени, почках, волосах, ногтях, коже и других жизненно важных органах.

Нужна ли йодированная соль в рационе?

На полках магазина продается йодированная и обычная каменная соль. Производство обогащенной йодом соли началось еще в 1920 году в США для того, чтобы уменьшить риски возникновения зоба. В 1/4 чайной ложки йодированной соли содержится примерно 0,71 мг йода, что составляет 47% от рекомендуемой суточной нормы. Однако, соль также содержит натрий.

Подведем итоги!

На сегодняшний день, социум больше подвержен недостатку йода, нежели его переизбытку. Тем не менее, оба явления для здоровья человека являются небезопасными и имеют много побочных симптомов. Важно следить за своим самочувствием, а также стараться поддерживать оптимальный уровень микроэлемента не только за счет рациона, но и добавок.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли восстановить дефицит йода?

Да, с своевременным вмешательством и сбалансированной диетой, богатой продуктами, содержащими йод, дефицит йода можно компенсировать. Однако крайне важно проконсультироваться с врачом для получения индивидуальных рекомендаций.

Нужны ли добавки йода?

В большинстве случаев сбалансированное питание обеспечивает достаточный прием йода. Тем не менее, в ситуациях, когда прием пищи ограничен, под рекомендацией врача могут быть рекомендованы добавки йода.

Может ли чрезмерное потребление йода быть вредным?

Да, чрезмерный прием йода может привести к дисфункции щитовидной железы. Важно придерживаться рекомендуемых суточных норм для поддержания оптимального здоровья.

Морепродукты - единственный богатый источник йода?

Хотя морепродукты являются важным источником йода, другие продукты, такие как молочные продукты, яйца и йодированная соль, также значительно способствуют его потреблению.

Как йод влияет на когнитивные функции?

Йод играет важную роль в развитии мозга, что делает его критически важным для когнитивных функций. Адекватный уровень йода поддерживает оптимальную работу мозга и может помочь предотвратить когнитивные расстройства.

Может ли дефицит йода повлиять на фертильность?

Да, дефицит йода может повлиять на фертильность, особенно у женщин. Обеспечение достаточного потребления йода имеет важное значение для репродуктивного здоровья.

Источники: 

1. Ксензенко В. И., Стасиневич Д. С. Иод // Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред. И. Л. Кнунянц. — М.: Советская энциклопедия, 1990. — Т. 2: Даффа—Меди. — С. 251—252. — 671 с.
2. «Нормы радиационной безопасности (НРБ-99/2009). Санитарные правила и нормативы СанПин 6.1.2523-09» Архивная копия от 24 марта 2012 на Wayback Machine.
3. Monahan M., Boelaert  K., Jolly  K., Chan S., Barton  P., Roberts  T.E. Costs and benefits of iodine supplementation for pregnant women in a mildly to moderately iodine-deficient population: a modelling analysis // Lancet Diabetes Endocrinol., 2015, Vol.3(9), 715-22.
4. Anees  M., Anis A.R., Yousaf S., Murtaza I., Sultan A., Arslan M., Shahab M. Effect of maternal iodine supplementation on thyroid function and birth outcome in goiter endemic areas // Curr. Med. Res. Opin., 2015, Vol.31(4), 667-7
5. Pearce  E.N. Iodine deficiency in children // Endocr. Dev., 2014, Vol.26, 130-8.
6. Castiglioni  P., Parati G., Brambilla L., Brambilla V., Gualerzi M., Rienzo M.D., Coruzzi P. Detecting sodium-sensitivity in hypertensive patients: information from 24-hour ambulatory blood pressure monitoring // Hypertension, 2011, Vol.57(2), 180-5.
7. Kim  B. Thyroid hormone as a determinant of energy expenditure and the basal metabolic rate // Thyroid, 2008, Vol.18(2), 141-4.
8. Danforth Jr. E., Burger A. The role of thyroid hormones in the control of energy expenditure // Clin. Endocrinol. Metab., 1984 Nov;13(3):581-95.
9. Kostoglou-Athanassiou I., Ntalles K. Hypothyroidism - new aspects of an old disease // Hippokratia, 2010, Vol.14(2), 82–87.
10. Messenger A. G. Thyroid hormone and hair growth // Br.J.Dermatol., 2000, Vol.142(4), 633-4.

Статья обновлена 07.11.2023

	Автор обзора и фактчекинг Наталья Купрацевич, 9 февраля 2021 профиль Качура Надежда