Чорні кристали з сірим відливом, високотоксичні водночас такі важливі в обміні речовин. Це коротка характеристика речовини під тривіальною назвою Іод, або Йод.
Чи варто використовувати йодовану сіль? Як зміцнити здоров'я щитоподібної залози? Профілактика інфекцій і знезараження води. У цій статті піде мова про його застосування в медицині, біологічної ролі в організмі людини, а також лікуванні деяких захворювань препаратами йоду.
Трохи хімії Йода
Від грецького йод означає «фіалковий». Як це можливо? Адже, в природі він являє собою темно-сірий неметал.
Якось раз, французький хімік Бернар Куртуа під час свого робочого дня на заводі, нагрівав золу морських водоростей для селітри. За збігом обставин на завод забрела кішка. Коли її переслідувачі намагалися вхопитися за хвіст, колба з кислотою перекинулося і потрапила в казан з золою. Замість чорного диму гару, повалив фіолетовий. Кішка була врятована, а ось в хімічній номенклатурі середини XX століття з'явився новий елемент - Йод.
Але, на цьому історія загадкової речовини не закінчується. Незабаром, вчені почали вивчати властивості йоду, і виявили, що він є хорошим антисептиком. У промислових масштабах йод одержують із нафтопродуктів.
Йод радіоактивний?
Так, йод радіоактивний. Але, не весь. Точніше, існує два різновиди йоду, які являють собою ізотопи 108 і 144. Зазвичай їх використовують в терапевтичних і діагностичних цілях. Наприклад, для виявлення захворювань щитоподібної залози [1], хвороби Грейвса, нейробластоми. Існують також препарати на основі 131I [2].
Майстер Йода або трохи про його функціях
Йод є життєво необхідним мікроелементом. Його концентрація в продуктах харчування і воді настільки мізерна, що еволюційно склався механізм накопичення елемента в організмі людини. Так, його велика частина накопичується в щитоподібній залозі. Уявіть тільки, вага щитовидки 12-25 м На відносно невелику масу цього органу доводиться максимальна кількість йоду. Саме тому, будь-яке радіоактивне опромінення небезпечно накопиченням елементу і призводить до локального опромінення органу.
Давайте ж розберемо основні функції елемента в організмі людини.
Йод зміцнює здоров'я щитовидки
У тварин і людини елемент Йод входить до складу тиреоїдних гормонів - тироксину і трийодтироніну. Вони впливають на зростання, розвиток і метаболізм (обмін речовин). При недостатньому споживанні йоду вироблення гормонів знижується, і це називається гіпотиреоз.
З огляду на вітамінізацію і мінералізацію продуктів в США, зрозуміло, що дієти американців не страждають від нестачі йоду. У СНД така практика мало поширена. Йодована сіль є чи не єдиним продуктом, збагаченим мікроелементом.
| ! |
Важливо пам'ятати, що йод є небезпечною речовиною. Не потрібно перестаратися з його вживанням. Але, і нестача йоду також може погано позначитися на здоров'ї. |
Знижує ризики захворіти на зоб
Щитоподібна залоза знаходиться на шиї трохи нижче Адамова яблука. Стан, при якому вона збільшується - називають зобом, і частіше за все воно зустрічається у жінок. Захворювання проявляється у вигляді пухлини з можливими набряками і вузликами. Гормони не можуть вироблятися в достатній кількості, відповідно, заліза розпухає, навантаження на неї збільшується. Головною причиною зоба є нестача йоду. Вилікувати його можливо, додавши в раціон продукти, багаті на йод.
Допомагає при гіпертиреозі
Дивно, здавалося б, навпаки, необхідно виключити йод, коли щитоподібна залоза гіперактивними. Але, препарат на основі радіоактивного йоду здатний знищити зайві клітини органу, і тим самим зменшити вироблення гормонів. Ризик таких ліків лише в тому, що ізотоп здатний знищити занадто багато клітин, і гіпертиреоз перетвориться в гіпотиреоз.
| ! |
Нагадаю, що радіоактивний йод не є тим же речовиною, що звичайний, який ми споживаємо з їжею або водою. |
Лікує рак
Радіоактивний йод використовується в медицині для лікування раку щитоподібної залози. Він здатний руйнувати не тільки клітини щитовидки, а й ракові. Його також застосовують після операції на залозі для повної ремісії.
| ! |
Згідно з даними Американського онкологічного товариства, лікування ізотопами йоду збільшує шанси на виживання людей з раком щитовидної залози. |
Бере участь у розвитку плоду під час вагітності
Під час вагітності організм жінки повинен отримувати оптимальну кількість йоду. Так, добові норми споживання мікроелемента вище, ніж в звичайному стані організму. Доза йоду складає 220 мкг, в порівнянні з 150 мкг для невагітних жінок. Під час лактації необхідно приймати 290 мкг. Згідно з дослідженнями [3], діти, матері яких під час вагітності споживали добавки йоду, з великою ймовірністю виростуть з високим IQ і з низькими ризиками виникнення затримок когнітивного розвитку [5]. З грудним молоком дитина отримує половину дози матері, тобто, близько 110 мкг.
| ! |
Крім того, йод бере участь не тільки в розвитку мозку немовляти, але і допомагає збільшити вагу при народженні. Так, в одному дослідженні, матері, які страждали зобом, брали по 400 мг йоду. Вони виліковували, а ось у плода спостерігався набір ваги [4]. |
Може допомогти в лікуванні фіброзно-кістозної хвороби грудей
Незлоякісними пухлина грудей називається фіброзно-кістозною хворобою. Вона зустрічається дуже часто у жінок репродуктивного віку і проявляється в хворобливих ущільненнях.
Захищає від радіаційних уражень щитовидки
Центр по контролю і профілактиці захворювань рекомендує калій йодид для захисту щитовидки від радіації. Але з цим препаратом пов'язано багато ризиків, як, наприклад, шлунково-кишкові розлади, алергії, а також інші ускладнення.
Лікує інфекції
Йод вбиває бактерії в порізах і подряпинах і навколо них, проявляючи антисептичні властивості.
Джерела йоду
Йод є важливим мінералом, який ми отримуємо з продуктів харчування або води. Найбагатшим на йод продуктом на сьогоднішній день є морська капуста. З'ївши всього 100 г, ви зможете задовольнити добову потребу в елементі на цілих 200%! У ній міститься 0,3 мг йоду.
Нижче в таблиці розглянуті основні продукти, багаті на йод.
| Продукт | Зміст мг в 100 г |
| Кальмар | 0,2 |
| Тріска | 0,14 |
| Креветки | 0,11 |
| Горбуша | 0,05 |
| Лосось атлантичний | 0,05 |
| Білок яєчний | 0,007 |
| Жовток яєчний | 0,033 |
| Зелений горошок | 0,001 |
| Вівсянка | 0,005 |
Добові норми
|
Лабораторна діагностика
Якщо ви думаєте, що у вас дефіцит йоду, краще поговорити з лікарем. Вони перевірять наявність видимих ознак дефіциту йоду (наприклад, зоба), візьмуть аналіз сечі або венозної крові.
Референтні значення вмісту йоду
| Мочь, мкг/л | Венозна кров, мкг/л |
| 100-250 – нормальний рівень | 30-60 – нормальний рівень |
| Менше 20 – важкий дефіцит | Підвищення значення норми - надлишок йоду |
| 20-49 – помірний дефіцит | Зниження значення норми - нестача йоду |
| 50-99 – легкий дефіцит |
Здавши аналіз на ТТГ (тиреотропний гормон), ви зможете зрозуміти стан здоров'я своєї щитовидки.
Також існує методика тестування йоду в волоссі і нігтях. Такі аналізи є високоточними і дозволяють продіагностувати багато захворювань.
Нижче пропонуємо симптоматику нестачі елемента.
Нестача йоду
На сьогодні, приблизно третина людей схильна до дефіциту йоду. До груп ризику належать:
|
Симптоми, пов'язані з недоліком йоду:
Набряк шиї
Виникає через гіперактивність щитовидки. Клітини органу швидко ростуть і діляться для того, щоб виробляти гормони в достатній кількості. Виникає захворювання, яке називається зоб. Про нього згадувалося вище.
Якщо не лікувати зоб, тобто ймовірність, що можуть виникнути незворотні пошкодження щитовидки.
Збільшення ваги
Гормони щитоподібної залози контролюють швидкість обміну речовин [7]. У разі, якщо низький рівень гормонів, тіло спалює менше калорій в стані спокою. А це означає, що велика частина калорій з продуктів харчування зберігається в тілі у вигляді жиру [8]. Додавання йоду в раціон допоможе звернути дію гормонів і підвищити метаболізм.
Стомлюваність і слабкість
При нестачі йоду близько 80% людей відчувають себе втомленими і млявими [9].
Випадання волосся
Волосяні фолікули не відновлюються і волосся починає випадати [10].
Сухість і лущення шкіри
Коли рівень гормонів щитоподібної залози низький, регенерація шкіри, як і волосяних фолікулів уповільнена. Це може привести до сухої, що лущиться шкірі. Тиреоїдні гормони також допомагають організму регулювати потовиділення. Так, люди з гіпотиреозом мало потіють. У свою чергу, піт підтримує вологість шкіри. Тому, його недолік викликає сильне лущення.
Озноб
Почуття холоду - частий симптом дефіциту йоду. Більше 80% людей з недоліком елементу відчувають озноб. Через гіпотиреоз, метаболізм сповільнюється, і активність коричневого жиру (того, який виділяє тепло) падає.
Мінливість частоти пульсу
Дефіцит йоду може викликати аномально низьку частоту серцевих скорочень. Виникає втому, запаморочення і, можливо, непритомність.
Вплив на здатність вчитися і запам'ятовувати
Люди з вищим рівнем тиреотропних гормонів краще справляються з тестами на навчання і пам'ять у порівнянні з тими, у кого він низький.
Проблеми з протіканням вагітності
Вище було описано вплив йоду на вагітних жінок і новонароджених. Варто лише додати, що дефіцит йоду у немовлят може уповільнити фізичне зростання і розвиток мозку
Нерегулярні і рясні менструації
Дослідження показують, що у жінок з низьким рівнем гормонів щитоподібної залози більш часті менструальні цикли з рясною кровотечею.
Дефіцит йоду дуже поширений. Його легко запобігти, додавши в раціон продукти, багаті йодом.
Надлишок йоду
Вище згадувалося, що йод є токсичною речовиною. У разі його надлишку в організмі, він викликає ураження нирок і серцево-судинної системи. Спільними симптомами є слабкість, мігрені, блювота, проноси, бурий наліт на язиці, а також почастішання серцебиття і пульсу. Так йод починає діяти як отрута, викликаючи інтоксикації. Без лікування настає летальний результат.
| ! |
Ізотопи йоду також мають властивість накопичуватися в щитовидці, в результаті чого виникає її локальне опромінення і дисфункція. |
Накопичення елемента також відбувається в печінці, нирках, волоссі, нігтях, шкірі та інших життєво важливих органах.
Чи потрібна йодована сіль в раціоні?
На полицях магазину продається йодована і звичайна кам'яна сіль. Виробництво збагаченої йодом солі почалося ще в 1920 році в США для того, щоб зменшити ризики виникнення зобу. В 1/4 чайної ложки йодованої солі міститься приблизно 0,71 мг йоду, що становить 47% від рекомендованої добової норми. Однак, сіль також містить натрій.
| ! |
Споживання будь-якої солі скорочується на увазі сильних ризиків підвищення артеріального тиску [6]. |
Підведемо підсумки!
На сьогоднішній день, соціум більше схильний до нестачі йоду, ніж його надлишку. Проте, обидва явища для здоров'я людини є небезпечними і мають багато побічних симптомів. Важливо стежити за своїм самопочуттям, а також намагатися підтримувати оптимальний рівень мікроелемента не тільки за рахунок раціону, але і добавок.
Поширені запитання
Чи можна відновити дефіцит йоду?
Так, зі своєчасним втручанням та збалансованою дієтою, багатою на продукти, що містять йод, дефіцит йоду можна компенсувати. Однак дуже важливо проконсультуватися з лікарем для отримання індивідуальних рекомендацій.
Чи потрібні добавки йоду?
Найчастіше збалансоване харчування забезпечує достатній прийом йоду. Тим не менш, у ситуаціях, коли їда обмежена, під рекомендацією лікаря можуть бути рекомендовані добавки йоду.
Чи може надмірне споживання йоду бути шкідливим?
Так, надмірний прийом йоду може призвести до дисфункції щитовидної залози. Важливо дотримуватися добових норм, що рекомендуються, для підтримки оптимального здоров'я.
Морепродукти – єдине багате джерело йоду?
Хоча морепродукти є важливим джерелом йоду, інші продукти, такі як молочні продукти, яйця та йодована сіль, також значно сприяють його споживанню.
Як йод впливає когнітивні функції?
Йод відіграє важливу роль у розвитку мозку, що робить його критично важливим для когнітивних функцій. Адекватний рівень йоду підтримує оптимальну роботу мозку та може допомогти запобігти когнітивним розладам.
Чи може дефіцит йоду вплинути на фертильність?
Так, дефіцит йоду може вплинути на фертильність, особливо у жінок. Забезпечення достатнього споживання йоду має значення для репродуктивного здоров'я.
Джерела:
- Ксензенко В. И., Стасиневич Д. С. Иод // Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред. И. Л. Кнунянц. — М.: Советская энциклопедия, 1990. — Т. 2: Даффа—Меди. — С. 251—252. — 671 с.
- «Нормы радиационной безопасности (НРБ-99/2009). Санитарные правила и нормативы СанПин 6.1.2523-09» Архивная копия от 24 марта 2012 на Wayback Machine.
- Monahan M., Boelaert K., Jolly K., Chan S., Barton P., Roberts T.E. Costs and benefits of iodine supplementation for pregnant women in a mildly to moderately iodine-deficient population: a modelling analysis // Lancet Diabetes Endocrinol., 2015, Vol.3(9), 715-22.
- Anees M., Anis A.R., Yousaf S., Murtaza I., Sultan A., Arslan M., Shahab M. Effect of maternal iodine supplementation on thyroid function and birth outcome in goiter endemic areas // Curr. Med. Res. Opin., 2015, Vol.31(4), 667-7
- Pearce E.N. Iodine deficiency in children // Endocr. Dev., 2014, Vol.26, 130-8.
- Castiglioni P., Parati G., Brambilla L., Brambilla V., Gualerzi M., Rienzo M.D., Coruzzi P. Detecting sodium-sensitivity in hypertensive patients: information from 24-hour ambulatory blood pressure monitoring // Hypertension, 2011, Vol.57(2), 180-5.
- Kim B. Thyroid hormone as a determinant of energy expenditure and the basal metabolic rate // Thyroid, 2008, Vol.18(2), 141-4.
- Danforth Jr. E., Burger A. The role of thyroid hormones in the control of energy expenditure // Clin. Endocrinol. Metab., 1984 Nov;13(3):581-95.
- Kostoglou-Athanassiou I., Ntalles K. Hypothyroidism - new aspects of an old disease // Hippokratia, 2010, Vol.14(2), 82–87.
- Messenger A. G. Thyroid hormone and hair growth // Br.J.Dermatol., 2000, Vol.142(4), 633-4.
Статтю оновлено 07.11.2023
 |
Автор огляду та фактчекінг Наталія Купрацевич, 9 лютого 2021 профіль Качура Надія |
