Корисні властивості глютамина і рекомендації по використанню

Глютамин є однією з найбільш значущих амінокислот в людському тілі, так як він використовується для підтримки багатьох функцій, включаючи генерацію будівельних блоків білка, нормалізацію роботи імунної системи і роботи шлунково-кишкового тракту. Однак найбільше значення дана речовина має для нормалізації роботи кишечника.

Ця амінокислота генерується природним чином в людському тілі, однак її також можна отримати і з продуктів харчування. Але в деяких випадках глютамина, що надходить з натуральних продуктів, може бути недостатньо для задоволення потреб організму. У таких випадках фахівці рекомендують використовувати спеціалізовані харчові добавки.

У даній статті ми розглянемо, що собою являє глютамин, його позитивний вплив на організм людини, а також правила прийому і можливі побічні ефекти.

Що потрібно знати про глютамине

Амінокислота глютамин, як і ряд інших амінокислот в тілі людини, являє собою багатофункціональну молекулу. Головним завданням цієї речовини є генерація будівельних блоків для білка, які в свою чергу використовуються для транспортування поживних речовин до внутрішніх органів, м'язових волокон і шкірі, а також для боротьби з вірусними захворюваннями і шкідливими бактеріями.

Також як і ряд інших амінокислот, глютамин зустрічається в двох форма - D-глютамин і L-глютамин. Ці форми мають деякі подібності, проте відрізняються один від одного молекулярним розташуванням.

В натуральних продуктах і спеціалізованих харчових добавках знаходиться L-глютамин. За заявою вчених, саме ця форма амінокислоти використовується людським організмом для генерації білків, при тому що D-глютамин є майже марним.

Корисна форма даної амінокислоти може вироблятися в організмі природним чином. Більш того, варто звернути увагу на те, що L-глютамин є найпоширенішою амінокислотою, що знаходиться в крові людини.

У деяких випадках людське тіло не здатне генерувати глютамин в достатніх кількостях, що має на увазі необхідність отримання цієї амінокислоти з зовнішніх джерел, особливо під час хвороб і відновного періоду після травм. Саме тому багато вчених називають L-глютамин умовно незамінною амінокислотою.

Крім усього вищевказаного, дана амінокислота необхідна для нормального функціонування кишечника та імунної системи.

Натуральні джерела глютамина

Як було сказано раніше, глютамин можна отримати, не тільки з харчових добавок, але і з натуральних продуктів. Так, в стандартному добовому раціоні середньостатистичного людини міститься від 3-х до 6-ти грамів даної амінокислоти в залежності від використовуваних продуктів. Однак варто зазначити, що найбільша кількість цієї речовини міститься в продуктах з високим вмістом білка.

Незважаючи на те, що найвища концентрація глютамина спостерігається в продуктах тваринного походження, дана амінокислота також може міститися в рослинних продуктах з високим рівнем білка.

У недавньому часі вчені провели дослідження, в рамках якого визначили процентне співвідношення глютамина в ряді продуктів. Отримані результати виглядали наступним чином:

• яйця - 4,4 відсотка;
• яловичина - 4,8 відсотка;
• молоко знежирене - 8,1 відсотка;
• тофу - 9,1 відсотка;
• білий рис - 11,3 відсотка;
• кукурудза - 16,2 відсотка.

Незважаючи на те, що в рослинних джерелах спостерігається найбільш висока процентне співвідношення глютамина, кількість білка в їх складі вважається незначним. Грунтуючись на цьому, дослідники зробили висновок, що найкращим способом отримання даної амінокислоти є включення в раціон яловичини.

Через те, що глютамін є невід'ємною частиною білка, практично будь-які продукти харчування з високим його вмістом міститимуть в собі цю амінокислоту. У зв'язку з цим експерти рекомендують при складанні раціону звертати увагу на продукти з високим вмістом білка, що дозволить забезпечити організм необхідною кількістю глютамина.

Значення глютамина для імунної системи

Однією з найбільш значущих функцій глютамина є підтримка роботи імунної системи. Дана амінокислота є найбільш значущим джерелом палива для клітин, що забезпечують міцний імунітет, а саме для лейкоцитів і деяких клітин кишечника. При цьому варто відзначити, що рівень глютамина в крові може знижуватися внаслідок травм, операцій і опіків.

За умови виникнення гострої потреби в цій амінокислоті людський організм здатний самостійно використовувати запаси білка, що зберігається в організмі, для її вивільнення, що проявляється в зниженні обсягів м'язової маси.

Недолік глютамина також може стати причиною погіршення роботи імунної системи. Тому добавки з високим вмістом білка або дієти, які передбачають вживання білкових продуктів прописуються людям, які відновлюються після травм і опіків.

Під час проведення досліджень вченими також було виявлено, що добавки з високим вмістом глютамина здатні поліпшити самопочуття, знизити кількість інфекцій в організмі і скоротити час перебування на стаціонарі після перенесеної операції. Також було встановлено, що дана амінокислота знижує ризик смерті і потреба в лікарських препаратах у людей, що знаходяться в критичному стані.

Експерименти, проведені на тваринах, показали, що глютамин також здатний покращувати роботу імунної системи і прискорювати одужання особин, інфікованих вірусами або шкідливими бактеріями.

Однак, незважаючи на все вищевказане, вчені не знайшли підтвердження того, що добавки глютамина здатні будь-яким чином поліпшити стан абсолютно здорових людей.

Вплив глютамина на здоров'я кишечника

Позитивний вплив глютамина на зміцнення імунітету пов'язано з його впливом на роботу кишечника, який є однією з найголовніших складових імунної системи.

У кишечнику людини розташовується величезна кількість клітин і бактерій, що відповідають за роботу імунної системи і за самопочуття в цілому. За заявою вчених саме глютамин є основним джерелом енергії цих клітин.

Глютамин дозволяє підтримувати бар'єр між кишечником і іншими внутрішніми органами, тим самим забезпечуючи їх захист від проникнення в кров шкідливих речовин, токсинів і хвороботворних бактерій. Дана речовина також необхідно для нормалізації росту і зміцнення клітин кишечника.

За рахунок поліпшення роботи кишечника глютамин здатний надавати позитивний вплив на поліпшення роботи імунної системи.

Вплив глютамина на зростання м'язів

У зв'язку з тим, що дана амінокислота використовується людським організмом для генерації білка, вчені приступили до вивчення її впливу на збільшення обсягів м'язової маси і організм спортсменів.

Так, під час одного з експериментів за участю двох груп першої видавали добавки глютамина, а другий - плацебо. Після завершення дослідження обидві групи продемонстрували збільшення силових показників і обсягів м'язів. Однак істотних відмінностей між учасниками обох груп не спостерігалося.

При проведенні додаткових досліджень в даній сфері вчені з'ясували, що дана амінокислота не робить ніякого впливу на рівень продуктивності і на збільшення обсягів м'язової маси.

Однак, незважаючи на це, деякі дослідження засвідчили, що додавання в раціон глютамина дозволяє прискорити процес відновлення після інтенсивних тренувань з використанням великих ваг. Також під час проведення цього експерименту було встановлено, що ця амінокислота за умови використання в поєднанні з вуглеводами дозволяє знизити рівень втоми при виконанні тривалих навантажень, таких як 2-годинний біг.

В інших дослідженнях вчені не виявили будь-яких додаткових переваг для спортсменів. Таким чином, дослідники зробили висновок, що додавання в раціон спортсменів глютамина не робить вплив на збільшення обсягів м'язової маси.

Однак варто зазначити, що багато атлетів вживають в добу великий обсяг білкової їжі, через що їх організм щодня отримує необхідну кількість глютамина, що виключає потребу використання добавок з високим вмістом цієї амінокислоти.

Рекомендації щодо прийому глютамина і побічні ефекти

Через те, що людський організм здатний самостійно генерувати глютамин, а також може отримувати його з натуральних продуктів харчування, ймовірність передозування даної амінокислотою надзвичайно низька, а вживання її в рекомендованому обсязі є абсолютно безпечним.

Згідно з результатами проведених досліджень, стандартний раціон середньостатистичного людини містить від 3-х до 6-ти грамів глютамина. Однак під час проведення досліджень використовувалися зовсім різні обсяги цієї амінокислоти, які варіювалися від 5-ти до 45-ти грамів в день. Важливо відзначити, що навіть при самих великих дозах цієї речовини в учасників експериментів не спостерігалося ніяких побічних ефектів.

На думку вчених, вживання глютамина є абсолютно безпечною за умови його споживання протягом короткого періоду часу. Однак деякі вчені висловлюють стурбованість з приводу використання цієї речовини протягом тривалого періоду часу, незважаючи на те, що при довгострокових дослідженнях також не було виявлено жодних побічних ефектів. Незважаючи на це, вченим потрібно провести більше досліджень для виявлення можливих побічних ефектів регулярного прийому цієї амінокислоти.

Найімовірніше, прийом глютаминових добавок при дієті з високим вмістом білка не зробить ніякого позитивного впливу на організм. Однак при дотриманні вегетаріанської дієти дана добавка є необхідною.

Прийом глютаминових добавок рекомендується починати з невеликих обсягів - від 5-ти грамів в день.

Побічні ефекти глютаміну:

1. Проблеми зі шлунком: Деякі звіти пов'язують глютамін із неприємними відчуттями у шлунку. Рекомендується приймати з їжею.
2. Алергічні реакції: Люди з підвищеною чутливістю можуть відчувати алергічні реакції. Слідкуйте за симптомами та проконсультуйтеся з лікарем.
3. Проблеми з нирками: Вживання у великих кількостях може негативно вплинути на ниркову функцію. Регулюйте дозування.

Як уникнути побічних ефектів:

1. Дотримуйтесь дозування: Не перевищуйте рекомендованих доз, щоб уникнути небажаних реакцій.
2. Проконсультуйтеся з лікарем Якщо у вас є хронічні захворювання або ви приймаєте інші препарати, проконсультуйтеся з лікарем перед використанням глютаміну.

Висновок

Глютамин є амінокислоту, яка генерується в тілі людини природним чином. Цей елемент існує в декількох формах - L-глютамін і D-глютамин.

Активною і найбільш корисної формою цієї речовини є L-глютамин, який виробляється людським тілом і може міститися в деяких продуктах харчування з високим вмістом білка. Згідно зі статистичними даними, стандартний раціон середньостатистичного людини містить від 3-х до 6-ти грамів цієї амінокислоти.

Серед корисних властивостей глютамина дослідники виділяють:

• поліпшення стану кишечника;
• зміцнення імунної системи;
• прискорення процесу відновлення після травм;
• зниження тривалості хвороб.

Нерідко цю амінокислоту використовують в якості спортивної добавки, проте багато досліджень показують, що вона не здатна впливати на процес збільшення обсягів м'язової маси.

При короткостроковому прийомі ця добавка є абсолютно безпечною, однак для визначення її впливу на організм в довгостроковій перспективі необхідні додаткові дослідження.

Часто Задавані Питання

В чому різниця глютаміну від інших амінокислот?

Глютамін виділяється своєю універсальністю, впливаючи на імунну функцію, здоров'я шлунково-кишкового тракту та багато іншого, вирізняючи його серед інших амінокислот.

Чи може глютамін поліпшити психічне благополуччя?

Так, Полезные свойства глютамина та рекомендації по використанню розповсюджуються на психічне здоров'я, пропонуючи природний шлях до підтримки когнітивного благополуччя.

Чи безпечний глютамін для щоденного вживання?

З дотриманням рекомендованих доз глютамін в цілому безпечний для щоденного вживання, але рекомендується консультація з лікарем.

Чи може глютамін допомогти в відновленні м'язів?

Безумовно! Роль глютаміна в відновленні м'язів робить його невід'ємним засобом для спортсменів та любителів фітнесу.

Існують природні джерела глютаміну?

Вивчайте природні джерела глютаміну, включаючи певні продукти, які можуть природно підвищити ваш рівень глютаміну.

Чи підходить глютамін для вегетаріанців та веганів?

Так, вегетаріанці та вегани можуть скористатися глютаміном, оскільки він присутній у рослинних продуктах.

	Автор огляду Ірина Сідорова, фактчекінг Євгенія Русєва, 18 квітня 2019 року