Зміст:

1. Значення колагену для здоров'я
2. Який із типів колагену найбільш корисний
3. Тваринний або морський колаген – який вибрати
4. Яку форму колагену вибрати – таблетки, капсули, порошок чи рідкий
5. Скільки колагену потрібно людині
6. Основні правила використання колагену
7. Выбор колагену
8. 6 позитивних ефектів від прийому колагену
9. В яких продуктах міститься колаген
10. Побічні ефекти колагену
11. Дані великого дослідження з морського колагену
12. Висновок
13. Колаген, який рекомендують фахівці SAYYES

Для нормального функціонування тіла людини потрібно багато поживних речовин. Частина з них може самостійно вироблятися в організмі. Інша ж частина в обов'язковому порядку повинна надходити з зовнішніх джерел.

Називати мікро- і макроелементи, включення яких обов'язково для підтримки здоров'я, можна дуже довго. Однак існує перелік основних речовин, які мають надзвичайно високе значення. Одним з них є колаген.

Щоб даний продукт не викликав жодних сумнівів, ми зібрали і структурували основні відомості про нього. Завдяки їм кожен споживач зможе розібратися, як, коли і в яких обсягах слід використовувати відповідні БАДи.

Значення колагену для здоров'я

Колаген - це одна з різновидів білкових з'єднань, яка використовується для будівництва сполучних тканин в тілі людини. Головним її завданням є створення зв'язків і зміцнення всіх сполучних тканин, а також внутрішніх органів. З цієї причини речовина під назвою колаген можна знайти практично в кожній клітині людського тіла.

У міру старіння обсяг колагену, що генерується в тілі людини, постійно знижується. Це призводить до утворення зморшок, зниження рухливості суглобів і порушення роботи внутрішніх органів. Без додаткового включення цієї речовини в раціон також прискорюється процес природного старіння. У зв'язку з цим дієтологи і лікарі рекомендують використовувати відповідні харчові добавки всім людям старше 35-ти років. За їх заявою, навіть нетривалий курс вживання БАДів колагену може істотно поліпшити стан здоров'я.

Який з типів колагену найбільш корисний

Також як і інші види білкових з'єднань, колаген складається з великої кількості амінокислот. Найбільш значущими з них вважаються аргінін, гидроксипролин і гліцин. При цьому в білковому з'єднанні присутній також безліч інших компонентів, зміна послідовності з'єднання і структури яких здатне впливати на властивості речовини. З цієї причини вчені сьогодні виділяють 28 типів колагену.

Таким чином, перший і третій типи необхідні для повернення або збереження молодості організму і гарного самопочуття, в той час як другий тип потрібно для зміцнення сполучних тканин і відновлення рухливості суглобів.

Тваринний або морський колаген - який вибрати

Змісту речовини в натуральних джерелах недостатньо для задоволення потреб людського організму. У зв'язку з цим фармацевтичні компанії використовують різні технології для отримання цієї речовини в максимальних кількостях.

Залежно від джерела походження колагену його поділяють на тваринний і морський. Процес генерації першого увазі переробку суглобових тканин великої рогатої худоби, а другий - збір верхніх клітин дерми риб, що мешкають в морях і океанах. Однак список відмінностей цих видів колагену набагато більше, тому розглянемо кожен з них детально.

Тваринний - це найбільш доступний за ціною і найпопулярніший вид колагену. Його корисні властивості були підтверджені в результаті проведення ряду досліджень, в тому числі і з залученням добровольців. Протягом багатьох років його застосовують в косметології та медицині. Він характеризується такими якостями як:

• високий показник засвоєння при використанні в якості БАДа;
• низький рівень засвоєння при усмоктуванні через дерму, що викликано великим розміром молекул;
• простий процес зберігання;
• низька ціна.

Морський колаген - це білок, відрізняється більш високою ефективністю через невеликого розміру молекул, що підвищують його показник засвоєння. Однак ця ж особливість ускладнює процес його транспортування і зберігання, а також значно скорочує термін придатності. Крім того, процес його виробництва вимагає використання високотехнологічного обладнання. Все це в сукупності негативно відбивається на ціні добавки, підвищуючи її вартість у кілька разів.

Колаген морського походження характеризується:

• високим рівнем засвоєння (навіть при нанесенні на дерму);
• максимальної схожістю з натуральним колагеном, виробленим тілом людини;
• стимуляцією природного вироблення колагену;
• високою вартістю;
• складністю зберігання.

Незважаючи на те, що для зміцнення здоров'я використовують переважно два згаданих вище виду, вчені виділили ще один - рослинний. Його отримують за допомогою гідролізу зародків насіння пшениці, що дозволяє розкласти весь склад продукту на молекули і витягти необхідні для людини речовини. Такі добавки використовують частіше для виробництва косметичної продукції або для виготовлення харчових добавок для вегетаріанців.

Рослинний колаген характеризується:

• унікальною структурою, що має схожість з твариною колагеном;
• гіпоалергенність;
• високим показником засвоєння, зокрема і через шкіру;
• складним виробничим процесом і надзвичайно високою вартістю.

Сьогодні дієтологи і лікарі повідомляють, що для зміцнення здоров'я найкращими варіантами є тваринний і морський колаген. Вони дозволяють домогтися максимального омолодження і поліпшення самопочуття за максимально короткий період без будь-яких побічних ефектів. При цьому вчені відзначають, що кожен з видів добавок успішно доповнює один одного. Тому для досягнення максимальної ефективності від використання БАДів в раціоні вони радять проходити спочатку курс з використанням тваринного колагену, а потім морського.

Яку форму колагену вибрати - таблетки, капсули, порошок або рідкий

Найбільш ефективний колаген - це той, який виробляється в тілі людини природним чином. Це пов'язано з тим, що тільки дана форма використовується тілом для збереження міжклітинної матриксу. Тому найефективнішим способом зміцнення здоров'я є насичення організму амінокислотами та пептидами, необхідними для синтезу цього білкового з'єднання.

Гідролізований колаген вважається найбільш корисним. Однак фахівці відзначають, що його якість безпосередньо залежить від рівня гидролизации. Це пов'язано з тим, що чим менше частки білкового з'єднання, тим простіше нашому організму їх засвоїти. Тому найефективнішим продуктом вважається колаген, гідролізований до пептидно-амінокислотного рівня. При попаданні в тіло людини такої речовини організму залишається лише засвоїти поживні речовини і приступити до синтезу власного білка.

Ефективність кожної з описаних вище форм приблизно ідентична. Тому кожен може вибрати для себе добавки колагену, які відповідають його смаковим уподобанням і фінансовим можливостям.

Скільки колагену потрібно людині

Розглядаючи питання про те, скільки потрібно людині колагену, в даному випадку мається на увазі обсяг пептидів і амінокислот, який повинен надходити у вигляді харчових добавок. Так, добова норма, згідно із заявою лікарів, становить:

• для профілактики захворювань і поліпшення самопочуття - 5 грамів на добу;
• для лікування захворювань і усунення неприємних симптомів ревматизму або артриту - 10 грамів на добу.

Для максимальної зручності в добавки у вигляді порошку виробники додають 5-грамову мірну ложку.

Основні правила використання колагену

Правило №1

Колаген 1-го і 3-го типів повинні прийматися окремим курсом від БАДів, що містять 2-й тип. Одночасне використання всіх типів з'єднання може привести до утворення неправильного співвідношення амінокислот і пептидів, що не забезпечить бажаного ефекту.

Правило №2

Тривалість курсу колагену становить 3 місяці, після чого слід зробити перерву на такий же термін. Такий режим дозволяє домогтися необхідного профілактичного ефекту і забезпечити ефективний синтез власного колагену. При цьому, в разі лікування захворювань суглобів і усунення симптомів менопаузи курс збільшується до 6-ти місяців, а перерва скорочується до 2-х місяців.

Правило №3

Вживання харчових добавок повинно здійснюватися за півгодини до початку трапези. Це забезпечить правильний амінокислотний баланс. У разі використання порошку, БАД повинен розбавлятися не гарячим напоєм і не містить білок. Напій при цьому може підбиратися за особистим вибором (вода або соки).

На що ще звертати увагу при виборі колагенових добавок

Купуючи колаген, важливо звертати увагу на наявність допоміжних компонентів. Вони можуть істотно підвищити показник біологічної доступності білкового з'єднання і стимулювати його природне виробництво. До числа найбільш корисних з них відносяться:

• вітамін C - без цього вітаміну виробництво колагену в тілі людини неможливо. Цей живильний елемент дозволяє правильно формувати зв'язку в білковому з'єднанні;
• гіалуронова кислота - є одним з головних компонентів клітинного матриксу, цінність якого порівнянна з самим колагеном. Тому його споживання успішно доповнює ефект від використання колагену.

Даний елемент також необхідний для збереження структури шкіри і зміцнення кісткової тканини.

За останні кілька років попит на харчові добавки з високим вмістом колагену значно збільшився. Сьогодні існує безліч різних видів добавок, включаючи гідролізати, що відрізняються підвищеною засвоюваністю.

Однак їх споживання зовсім не обов'язково, так як є і натуральні продукти, що дозволяють заповнити кількість колагену в організмі. До їх числа належить бульйон, зварений на кісткової основі, і свиняча шкіра.

Регулярне споживання колагену робить позитивний вплив на організм людини і дозволяє усунути безліч неприємних симптомів, починаючи від болю в суглобах і закінчуючи появою темних плям на шкірі.

6 позитивних ефектів від прийому колагену

Розглянемо основні переваги щоденного споживання цього білка.

Поліпшення якості шкіри

Колаген має величезне значення для шкіри людини. Він підвищує її пружність, щільність, вологість і покращує колір. З роками самостійна вироблення організмом колагену знижується, що часто призводить до пересихання шкіри і формуванню небажаних зморшок.

В результаті проведення численних досліджень вченим вдалося з'ясувати, що регулярне споживання харчових добавок і продуктів з високим вмістом колагену дозволяє значно уповільнити старіння шкіри, підвищити її вологість і знизити кількість зморшок. Досягнення подібного результату спостерігалося серед жінок, що приймали від 2,5 до 5-ти грамів колагену в добу протягом 8-ми тижнів. Однак найкращий ефект спостерігався серед жінок, що вживали напої з колагеновими добавками. У останньої групи було відзначено значне зменшення глибини зморшок.

Усунення зморшок, згідно із заявою вчених, обумовлено тим, що регулярне споживання добавок даного білка стимулює вироблення цього мікроелемента самим організмом. Також дослідники відзначили, що прийом колагенових добавок стимулює вироблення фибриллина і еластину, які також позитивно впливають на зміну структури шкіри.

Існує думка про те, що регулярне споживання добавок колагену також дозволяє позбавити від вугрової висипки і шкірних захворювань. Варто відзначити, що дане судження помилково і не підтверджується жодним науковим фактом.

Знижує больові відчуття в суглобах

Регулярне споживання колагену дозволяє забезпечити цілісність хрящів, що представляють собою еластичну тканину, що забезпечує захист суглобів.

У міру старіння організму самостійна вироблення даного білка знижується, що призводить до підвищення ризику розвитку дегенеративних захворювань суглобів. Так, провівши деякі дослідження, вчені встановили, що щоденне споживання харчових добавок з високим вмістом даного мікроелемента дозволяє не тільки знизити ризик розвитку захворювань, подібних остеоартриту, але і знизити больові відчуття в суглобах.

Експеримент, в якому брало участь 74 колишніх спортсмена, що мають проблеми з суглобами, продемонстрував, що споживання 10-ти грамів колагену протягом 24-х тижнів дозволяє значно знизити больові відчуття при ходьбі або підвищеного навантаження. Під час іншого дослідження було встановлено, що навіть 2-х грамів колагену досить для зниження болю в суглобах.

Вчені припустили, що колаген може накопичуватися в хрящах і нормалізувати свою вироблення організмом.

Для тих людей, які бажають започаткувати регулярний прийом добавок цього мікроелемента, лікарі радять починати з дозування від 8-ми до 12-ти грамів речовини на добу.

Зміцнює кістковий апарат

Кістки людини складаються переважно з колагену, що додає їм високу міцність. Проте з віком кількості колагену в тілі стає менше, що призводить до підвищення крихкості кісток і утворення різних захворювань, таких як остеопороз. Регулярне вживання колагену дозволяє знизити ризик розвитку даної хвороби і підвищити міцність кісток.

При проведенні вченими дослідження, спрямованого на зміцнення кісток, були обрані дві групи жінок. Першій групі видавали добавки кальцію і колагену в обсязі 5-ти грамів, а другий - тільки кальцій. В результаті проведення порівняльного аналізу в кінці дослідження було встановлено, що кількість білків, які надають дозвільне вплив на кісткову тканину, у учасниць першої групи було суттєво нижче, ніж у піддослідних другої групи. Однак ще одне дослідження показало, що прийом одного лише колагену також дозволяє знизити кількість подібних білків.

Щоденне споживання колагенових добавок протягом 12-ти тижнів, згідно із заявою дослідників, дозволяє підвищити мінеральну щільність кісток на 7 відсотків.

Незважаючи на такі вражаючі результати, для повного підтвердження позитивного впливу колагену на міцність кісток необхідне проведення додаткових досліджень.

Збільшує м'язову масу

М'язові волокна складаються на 1-10 відсотків з колагену. Ця речовина необхідно їм для підвищення силових показників і збереження функцій.

Вчені провели дослідження, в рамках якого встановили, що колаген сприяє збільшенню м'язової маси в осіб з віковим захворюванням - саркопенія, що має на увазі втрату великих обсягів м'язової маси. У цьому дослідженні брали участь 27 чоловіків. Частина з них брала до 15-ти грамів білка при щоденних фізичних навантаженнях. Група, в якій чоловіки брали колаген, показала значний приріст м'язової маси в порівнянні з групою, що займалася спортом без прийому додаткових харчових добавок.

Грунтуючись на цьому, дослідники зробили висновок, що споживання колагену стимулює вироблення креатину і зростання м'язів.

Для повного дослідження потенціалу колагенових добавок потрібне проведення додаткових досліджень його впливу на м'язову масу.

Зміцнює і захищає серце

За припущенням дослідників, вживання колагенових препаратів знижує ризик розвитку вад серця і судин. За допомогою колагену формується артеріальна і судинна структура, щоб передавати кров від серця іншим частинам людського тіла. При нестачі речовини судини стають крихкими і слабкими, що провокує атеросклероз, а потім загрожує виникненням інфаркту та інсульту.

Був проведений експеримент на 31-му людині: піддослідним давали 16 грамів колагену кожен день протягом півроку. Результат був таким, що артерії перестали бути жорсткими у порівнянні з вихідними даними організму на початку дослідження. Підвищився рівень хорошого холестерину ЛПВЩ на 6 відсотків.

Додаткові корисні ефекти

Колагенові добавки несуть в собі багато корисних властивостей і ефектів для людського організму, але не всі з них мають наукове обгрунтування.

Фортеця і захист волосся і нігтів

Дана речовина зміцнює нігті, а також робить волосся сильними, менш ламким, стимулює зростання.

оздоровлення кишечника

Вченими це не доведено, але лікарі рекомендують застосовувати добавки з колагену для стимуляції кишкової діяльності та поліпшення проникності, а також при синдромі протікає кишки.

Активізація роботи мозку
Деякими людьми стверджується, що колаген сприяє поліпшенню настрою і позбавлення від тривожного стану.

допомагає схуднути
Колагенові добавки можуть прискорювати метаболізм і допомагати в боротьбі із зайвою вагою.

Всі вищевикладені судження вимагають додаткових досліджень вчених, щоб знайти докази їх ефективності і користі для організму.

У яких продуктах міститься колаген

Сполучна тканина тварин багата даною речовиною, тому головними джерелами колагену служить шкіра курей і свиней, риба і яловичина.

Желатіносодержащіе продукти також збагачені колагеном - сюди відноситься кістковий бульйон. Желатин утворюється саме з колагену після правильного приготування вихідних продуктів.

Вчені жодного разу не проводили експерименти на людях, щоб з'ясувати, наскільки вживання збагачених цією речовиною продуктів сприяє збільшенню його обсягу в організмі. Необхідні додаткові дослідження.

У процесі приготування їжі колаген розщеплюється на амінокислоти і пептиди внаслідок реакції ферментації.

Мікроелемент, що міститься в спеціалізованих добавках, є очищеним і гідролізованим, тому його засвоєння досить швидке і ефективне в порівнянні з вживанням продуктів харчування.

Побічні ефекти колагену

Науці відомо дуже мало ризиків, що виникають при вживанні колагенових добавок. Однак джерелами для виробництва служать природні харчові алергени у вигляді риби, яєць і молюсків.

Люди з непереносимістю даних продуктів не зможуть вживати колагенові продукти на їх основі, щоб не спровокувати алергічні реакції.

За відчуттями деяких людей, добавки з колагеном залишають неприємний смак у роті.

Серед побічних ефектів колагену слід також відзначити сильну ситість і печію.

У більшості випадків ці препарати безпечні і не несуть шкоди здоров'ю.

Розглянемо дані рандомізованого, потрійного сліпого, плацебо-контрольованого паралельного дослідження для оцінки ефективності прісноводного морського колагену на зморшки і еластичність шкіри

Мета цього дослідження полягала в оцінці безпеки та ефективності гідролізованого морського колагену ( Торгової марки Vinh Wellness Collagen, VWC) та впливу на якість шкіри у жінок віком від 45 до 60 років.

Оцінку шкірних зморшок, еластичності та самозвітного зовнішнього вигляду проводили з використанням сучасної системи аналізу шкіри VISIA, Cutometer® а також візуальної аналогової шкали якості шкіри, праву та ліву сторону особи оцінювали окремо. Результати оцінювалися за тижнем, де 0 (початковий рівень), на 6 і 12 тижнях відповідно.

Результати

Через 12 тижнів учасники, що приймають VWC, показали наступні результати: значне зниження рівня зморшок на 35% порівняно з початковим базовим рівнем. Учасники групи, які приймають VWC, показали на 24% більше скорочення зморшок на правій стороні особи, ніж учасники на плацебо. Запланований аналіз підгрупи, заснований на віці, показав, що у жінок 45-54 років значно покращилася еластичність шкіри в області щік на 20% і 10% від базового рівня до 6-го тижня і 12, відповідно. На 12-му тижні учасники групи VWC показали про більше відсоткове поліпшення загального показника шкіри (9%), зморшок (15%), еластичності (23%), зволоження (14%), сяйва (22%) та пружності (25%). проти плацебо групою. Нагадаємо, що всі показники зчитувалися апаратом і засновані не на візуальному та суб'єктивному рішенні.

Результати цього дослідження підтверджують використання гідролізованого колагену рибного походження для покращення здоров'я шкіри у жінок з 45 років.

Як запобігти втраті колагену

Неможливо повністю запобігти втраті колагену, пов'язаної з віком, але можливо уповільнити цей процес.

Як вже зазначалося раніше, харчування та інші аспекти способу життя можуть значно впливати на виробництво колагену в вашому організмі.

Куріння сигарет та вживання занадто великої кількості алкоголю негативно впливають на виробництво колагену, так само як і споживання дієти, багатої ультрапереробленими продуктами та доданим цукром (дослідження).

З іншого боку, ведення здорового способу життя, з дотриманням раціону, багатого корисними речовинами, та відмова від куріння та вживання алкоголю, може допомогти уповільнити вікові зміни в колагені та зменшити ознаки старіння, такі як зморшки.

Уникання або зменшення споживання певних продуктів та напоїв, а також збільшення споживання інших, може допомогти підтримати здоров'я колагену та шкіри загалом.

Наприклад, дієта, бідна речовинами, які називаються продуктами кінцевої глікації (AGEs), може сприяти підтриманню здоров'я шкіри. AGEs - це токсини, що накопичуються в шкірі. Вони можуть спричинити зміцнення колагену та деактивацію білків, відповідальних за відновлення колагену (дослідження).

Продукти, багаті AGEs, включають оброблені м'ясні продукти, такі як хот-доги та бекон, смажені продукти, наприклад картопля фрі та смажена курка, а також смажені та гриль-страви, згідно з новими та старими дослідженнями..

Крім того, дотримання дієти, багатої високоякісними білками та рослинною їжею, такою як фрукти та овочі, що містять поживні речовини, що підтримують та захищають колаген, також може допомогти зберегти його запаси та запобігти його пошкодженню та втраті (дослідження).

Висновок

Дотримання здорового способу життя, відмова від куріння та вживання алкоголю, а також дотримання дієти, багатої фруктами, овочами та іншими корисними продуктами, може допомогти захистити від втрати та пошкодження колагену.

Поширені запитання:

Чи підходить колаген для вегетаріанців та веганів?

Колаген в основному отримують із продуктів тваринного походження, що робить його непридатним для вегетаріанців та веганів. Проте є альтернативи на рослинній основі.

Чи можуть колагенові добавки замінити збалансоване харчування?

Колагенові добавки є цінним доповненням до збалансованого раціону, але не повинні розглядатись як заміна натуральних продуктів.

Як довго знадобиться, щоб побачити результати від прийому колагену?

Результати можуть змінюватись, але багато хто відзначає поліпшення стану шкіри, волосся та нігтів вже через 4-8 тижнів регулярного використання.

Чи існують потенційні побічні ефекти від прийому колагенових добавок?

Колагенові добавки зазвичай добре переносяться. Проте, людям з алергією чи чутливістю до певних джерел колагену слід бути обережними.

Чи можу я приймати колаген разом з іншими добавками чи медикаментами?

Проконсультуйтеся з лікарем перед поєднанням колагенових добавок з іншими медикаментами або добавками, щоб переконатися в їхній сумісності.

Чи існують спеціальні колагенові добавки, рекомендовані для атлетів чи любителів фітнесу?

Атлети та любителі фітнесу можуть отримати користь від колагенових добавок, що містять додаткові компоненти, такі як амінокислоти, що підтримують відновлення м'язів та здоров'я суглобів.

Висновок

Колаген є важливим мікроелементом для функціонування людського організму і підтримки його здоров'я.

Прийом спеціалізованих колагенових добавок дозволяє поліпшити стан шкіри, зволожуючи її і надаючи пружність. Також позитивно діє на м'язові тканини, стимулюючи їх зростання, захищає суглоби і весь кістковий апарат від травм.

На думку людей, колаген дуже корисний і гарний діє на організм, проте він мало вивчений в науковому аспекті і немає спеціалізованих доказів всіх заявлених його позитивних властивостей.

Коллагеносодержащіе продукти відрізняються такими ж перевагами, що і добавки, хоча останні більш зручні в користуванні, не завдають шкоди здоров'ю і забезпечують швидке засвоєння колагену.

Колаген - це білок, який міститься в з'єднувальних тканинах, шкірі, сухожиллях, кістках та хрящах.

Він забезпечує структурну підтримку тканинам і також бере участь у важливих біологічних процесах, включаючи регенерацію тканин та сигналізацію між клітинами.

Ваш організм природно виробляє колаген, але його також можна отримувати через колагенові добавки та певні продукти, що може бути корисним для здоров'я шкіри, кісток та не тільки.

Дослідження показують, що прийом колагену особливо корисний для конкретних цілей та груп населення, включаючи підвищення мінеральної щільності кісток (BMD) у жінок у постменопаузі з низькою BMD.

Споживання достатньої кількості білка, вітаміну C, вітаміну D та цинку у збалансованій дієті - здорова та більш доступна альтернатива добавкам. При поєднанні цього з регулярними фізичними вправами ви можете допомогти мінімізувати втрату колагену та кісток з віком.

Незважаючи на те, що втрата колагену, пов'язана з віком, неуникненна, здоровий спосіб життя може допомогти захистити від її виникнення, уповільнити ознаки старіння та сприяти загальному здоров'ю.

Дата видання статті 15.07.2018
Дата оновлення 16.06.2021

Дата доповнення та поновлення статті 22.02.2022

Дата оновлення 08.11.2023

Джерела

1. Collagen: The Fibrous Proteins of the Matrix

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21582/

2. Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders: a review of the literature

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17076983

3. The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26362110

4. A randomized, triple-blind, placebo-controlled, parallel study to evaluate the efficacy of a freshwater marine collagen on skin wrinkles and elasticity

https://doi.org/10.1111/jocd.13676

5. Bonta M, Daina L, Mutiu G. The process of ageing reflected by histological changes in the skin. Rom J Morphol Embryol. 2013; 54(3 suppl): 797- 804

PubMed

	Автор огляду та фактчекінг Артем Русєв Профіль Задорожня Тетяна