Попри те, що більшість людей ніколи не чули про таке живильній речовині як селен, його споживання дуже важливо для людського здоров'я. Даний елемент належати до числа тих, які надходять до нас тільки з продуктів харчування або натуральних харчових добавок. Потреба нашого організму в селені незначна. Але, попри це, він необхідний для виконання життєво важливих процесів і нормалізації роботи щитоподібний залози. Далі будуть розглянуті 7 корисних властивостей селену, які підтверджуються результатами наукових досліджень.
Володіє потужними антиоксидантними властивостями
Антиоксиданти є біосоедіненіямі, що містяться в продуктах харчування, які перешкоджають пошкодження клітин в результаті впливу вільних радикалів. Останні ж є природним побічним продуктом обміну речовин, який щодня генерується в організмі.
Найчастіше вільні радикали розцінюються як небезпечні речовини, але вони все одно необхідні для людського організму. Ці мікроелементи виконують безліч важливих функцій, в тому числі оберігають від ризиків різних захворювань.
Ряд шкідливих звичок, зокрема вживання алкоголю і куріння, може стати причиною надмірного утворення вільних радикалів. Подібне наслідок найчастіше стає причиною окисного стресу, який і призводить до клітинних пошкоджень. Вчені нерідко пов'язують окислювальний стрес з розвитком хвороби Альцгеймера, онкологічними захворюваннями і хворобами серцево-судинної системи.
Допомагає знизити ризики деяких видів ракових захворювань
Крім зниження рівня окисного стресу споживання селену дозволяє істотно знизити ризик розвитку онкологічних захворювань. Подібний ефект пояснюється здатністю цієї поживної речовини знижувати рівень пошкодження ДНК і негативний вплив вільних радикалів.
Аналіз 69-ти досліджень, в рамках яких взяло участь понад 350-ти тисяч осіб, продемонстрував, що підвищення рівня селену в крові призводить до зниження ризику розвитку деяких онкологічних захворювань. До їх числа відноситься рак молочної залози, товстої кишки, легенів і простати. Однак варто зазначити, що відповідний ефект був отриманий тільки при споживанні продуктів з надмірним вмістом селену, а не харчових добавок.
Запобігає розвитку хвороб серцевого м'яза
Дотримання дієти з додаванням живильного мікроелемента може запобігти розвитку захворювань серцевого м'яза, бо багато досліджень пов'язують їх зі зниженою кількістю селену в крові. Під час вивчення результатів 25-ти експериментів вчені з'ясували, що збільшення кількості цієї речовини в крові на 50 відсотків дозволяє знизити ризик захворювань серцево-судинної системи в середньому на 25 відсотків.
Регулярне додавання в раціон активного селену також може зменшити кількість запальних маркерів, які є одним з факторів ризику розвитку хвороб серця. Так, аналіз 16-ти досліджень, в яких брало участь понад 443-х тисяч осіб, які страждають від захворювань серцево-судинної системи, показав, що щоденне споживання селену знижує маркери С-реактивного білка запалення. Більш того, одночасно з цим живильний елемент дозволив збільшити кількість глутатіонпероксидази - одного з найсильніших антиоксидантів.
Захищає роботу мозку і запобігає розумову деградацію
Хвороба Альцгеймера - це захворювання, яке здатне призводити до втрати пам'яті, негативно відбиватися на мисленні і приводити до поведінкових розладів. Станом на сьогодні, на території США дане захворювання входить в число 6-ти найпоширеніших причин смерті.
З кожним роком кількість людей, які відчувають симптоми хвороби Альцгеймера, зростає. У зв'язку з цим посилюється і фінансування досліджень для пошуку способів лікування цієї недуги. Станом на сьогодні, вченим вдалося з'ясувати, що окислювальний стрес пов'язаний не тільки з розвитком, але і з прогресуванням неврологічних захворювань, таких як розсіяний склероз, хвороба Паркінсона і хвороба Альцгеймера.
Проведені в недавньому часі дослідження показали, що в осіб, які відчувають симптоми хвороби Альцгеймера, рівень селену в крові істотно нижче нормального показника. Більш того, додавання продуктів з високим вмістом цього елементу може позитивно відбитися на пам'яті таких людей.
Підтримує правильне функціонування щитоподібний залози
Селен є невід'ємним елементом, який необхідний для роботищитоподібної залози. При цьому в тканинахщитоподібної залози кількість мінералу вище, ніж будь-якому іншому органі. Дана речовина забезпечує захист щитоподібної залози від окисного стресу і бере участь у виробленні гормонів.
Здоров'ящитоподібної залози надзвичайно важливо для кожної людини. Даний орган відповідає за обмін речовин, ріст, фізичний і розумовий розвиток. Гостра нестача селену може стати причиною розвитку ряду захворювань, таких як тиреоїдит Хашимото. Ця хвороба являє собою один з видів гіпотиреозу, в рамках якого імунна система атакуєщитоподібної залозу.
Лабораторне дослідженя, проведене за участю понад 6-ти тисяч осіб, продемонструвало, що зниження рівня мінералу в крові сприяє розвитку аутоімунного тиреоїдиту. Крім цього, було встановлено, що при включенні селену в раціон можливе поліпшення стану здоров'я людей з хворобою Хашимото.
Підсилює захисні властивості імунної системи
Імунна система забезпечує захист від вірусів, паразитів і хвороботворних бактерій. Селен ж бере безпосередню участь в її роботі. Даний антиоксидант дозволяє знизити рівень окисного стресу, тим самим послаблюючи запальні процеси і зміцнюючи імунітет.
Огляд ряду експериментів показав, що збільшення обсягу мінералу в крові сприяє посиленню імунного відгуку. При цьому дефіцит даної речовини може негативно відбитися на роботі імунної системи.
Знижує прояв симптоматики астми
Астма відноситься до категорії захворювань хронічного типу. Вона істотно погіршує роботу дихальних шляхів, що відповідають за транспортування повітря до легенів. Дане захворювання призводить до запалення дихальних шляхів, що супроводжується задишкою, характерним хрипом, кашлем і больовими відчуттями в області грудей.
Вчені пов'язують астму з високим рівнем окисного стресу і сильними запальними процесами. У зв'язку зі здатністю селену знижувати інтенсивність цих процесів, включення мінералу в раціон може усунути деякі симптоми хронічного захворювання.
Аналіз досліджень показав, що в крові осіб, які страждають від астми, рівень селену значно нижче норми. Крім цього, огляд також дозволив відзначити, що в осіб з більш високим рівнем мінералу в крові легені працюють набагато краще. Тому добавки селену можуть бути дуже корисними при лікуванні симптомів астми.
Кращі харчові джерела селену
Перелік продуктів, що містять велику кількість селену, досить великий. Він включає:
|
Але варто враховувати, що кількість селену в продуктах рослинного походження безпосередньо залежить від якості ґрунту. Так, рівень селену в бразильських горіхах безпосередньо залежить від регіону, в одному він може становити до 288-ми відсотків DV, в той час як в іншому його показник не перевищує 11-ти відсотків. У зв'язку з цим вчені рекомендують використовувати в своєму раціоні все продукти, зазначені вище.
Чим небезпечне перевищення норм споживання селену
Незважаючи на те, що споживання селену необхідно для задоволення потреб організму і нормалізації роботи систем організму, зловживання мінералом може привести до небажаних наслідків, а в деяких випадках навіть до смерті.
Рекомендований добовий обсяг споживання цієї поживної речовини становить 55 мкг. При цьому максимально допустима кількість мінералу - 400 мкг на добу.
Попри те, що в бразильських горіхах міститься 288 відсотків DV, його споживання вкрай рідко стає причиною виникнення побічних ефектів. Найчастіше отруєння селеном відбувається при зловживанні харчовими добавками. При цьому отруєння супроводжується такими симптомами як:
|
У більш важких випадках зловживання добавками може викликати порушення роботи шлунково-кишкового тракту, неврологічні розлади, серцевий напад і навіть ниркову недостатність.
Висновок
Селен - це мінерал, який необхідний для правильного функціонування організму. Даний мікроелемент бере участь в обміні речовин і роботі щитоподібної залози і забезпечує захист від пошкоджень, пов'язаних з окислювальним стресом. Включення в раціон мінералу може поліпшити роботу імунної системи, уповільнити розвиток психічних розладів, пов'язаних з порушенням роботи мозку, і навіть знизити ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи.
Цей живильний елемент зустрічається в найрізноманітніших продуктах, починаючи від устриць і закінчуючи бразильськими горіхами. Включення їх в раціон - це один з кращих способів задоволення потреб організму в селен.
Автор огляду Ірина Сідорова, 06 серпня 2020 року профіль Ніколаєва Жанна
|