Йод як хімічний елемент був відкритий в 1811-му році французьким ученим, але тільки в 1813-му році він став об'єктом уваги і вивчення його основних властивостей.
Йод є галогеном, хімічно неактивним неметаллом. Це рідкісний елемент, і виявити його в чистому вигляді як корисна копалина практично неможливо. Зате він існує в багатьох продуктах харчування, і їх споживання дозволяє забезпечити наш організм необхідним запасом цього мікроелемента.
Найбільша концентрація йоду міститься саме в морських водоростях, проте зустрічається в багатьох овочах, фруктах, горіхах і інших корисних і смачних продуктах:
- креветках, мідіях, ламінарії, рибі і риб'ячому жирі;
- буряках, шпинаті, моркві, квасолі, салаті, помідорах, картоплі, часнику, ріпчастій цибулі;
- яблуках, вишні, абрикосах, хурмі, винограді, зливі, земляних горіхах;
- гречаній крупі і пшоні;
- сирі, молоці, сирі.
Йод для здоров'я і профілактики хвороб
Йод бере участь в окислювальних процесах, які впливають на здоров'я функціонування мозкової діяльності. У людському організмі йод найбільше міститься в плазмі і щитовидці. Даний мікроелемент нейтралізує нестійкі мікроби, і це дозволяє зменшити дратівливість і стреси. Крім того, речовина робить судинні стінки більш еластичними.
В процесі дієти йод вкрай необхідний, оскільки допомагає спалювати надлишки жиру, активізує правильний клітинний ріст, а також заряджає організм енергією, стимулює роботу мозку, зміцнює волосся і нігті, шкіру і зуби.
Йод сприятливо впливає практично на всі системи і органи в організмі, зокрема важливий для:
- Належного функціонування щитовидної залози.
- Заспокоєння нервової системи.
- Стимуляції мозкової діяльності.
- Активізації ліпідного обміну.
- Здорового розвитку плоду і формування у нього органів, ЦНС.
- Зниження холестеринових накопичень.
До чого веде дефіцит йоду
Недоотримання організмом йоду веде до погіршення здоров'я і ослаблення імунного захисту, що виражається через такі явища:
- швидка стомлюваність і накопичувальний ефект слабкості;
- регулярні головні болі;
- збільшення маси тіла;
- зниження функцій пам'яті;
- погіршення роботи органів слуху і зору;
- слизові оболонки стають більш сухими;
- порушення менструального циклу;
- ослаблення статевого потягу;
- висип на шкірі.
- Вживайте продукти, насичені йодом, щоб завжди бути активними і здоровими.
Перенасичення йодом і наслідки
Важливо відзначити, що надлишок йоду в організмі також шкодить, і це виражається в таких симптомах:
- болю в шлунку, блювота, пронос;
- риніт і алергічна реакція;
- сильне потовиділення і різкий його запах;
- тремтіння в тілі;
- безсоння;
- набряклість слизових оболонок.
Контролюйте свій раціон і не допускайте споживання надмірної кількості йодовмісних їжі, щоб дотримуватися балансу і захистити себе від розвитку базедової хвороби.
Автор огляду Ірина Сідорова, 14 грудня 2018 року
|