Прийоми їжі в рамках сімейного кола дійсно покращують раціон підлітків і допомагають їм дотримуватися здорового способу життя в майбутньому, навіть при наявності розбіжностей в сімейному колі.
У США група дослідників використала дані з опитування підлітків та молодих людей у віці від 14-ти до 24-х років, проведеного в 2011-му році. При аналізі інформації вчені звертали увагу на те, як часто учасники опитування обідали зі своєю сім'єю, скільки фруктів і овочів знаходилося в їх щоденному раціоні, як часто підлітки їли нездорову їжу і пили безалкогольні напої з високим вмістом цукру.
Попереднє дослідження показало, що обіди в рамках сім'ї дозволяють дотримуватися правильної дієти. При цьому дослідники відзначили, що сім'ї, що живуть в більш дружній атмосфері, можуть більш якісно стежити за своїм раціоном і це дозволяє їм дотримуватися здорового способу життя. У зв'язку з цим в своїх дослідженнях вчені також аналізували показники поведінки членів сім'ї, які включають в себе спілкування, емоційний зв'язок і способи вирішення проблем.
В результаті численних досліджень вдалося встановити, що молоді люди могли б краще харчуватися, якби харчувалися разом з іншими членами своїх родин.
Хто займався дослідженням
Дослідженням займалися вчені з Університету гвельфів (Канада), Амхерст-коледжу, Гарвардської медичної школи, Університету Брауна (США) і Університету Лафборо (Великобританія). Робота дослідників була профінансована Національним інститутом серця, легенів і крові США. Результати дослідження були опубліковані в медичному журналі JAMA Network Open і доступні для публічного ознайомлення.
Що собою являло дослідження
Для проведення дослідження вчені провели опитування серед молодих людей віком від 14-ти до 24-х років. Під час вивчення впливу сімейного харчування на раціон молоді фахівці розглядали самостійне споживання їжі, прийом їжі в рамках сім'ї та взаємовідносини членів сім'ї. Важливо відзначити, що в опитуванні брали участь діти медсестер з США, попередньо пройшли медичний огляд для аналізу стану здоров'я.
Споживання їжі молодим поколінням оцінювалося з використанням спеціалізованого опитувальника. Дослідники цікавилися, як часто молоді люди:
- їли фрукти і овочі;
- споживали їжу швидкого приготування;
- купували їжу на винос.
Молодих людей також запитували, як часто вони сідають обідати зі своєю сім'єю.
Взаємини членів сім'ї оцінювався за допомогою 9-ти питань зі стандартної оціночної шкали, що включає бали від 1-го до 4-х, де 1 - найвища оцінка, а 4 - найнижча.
У своєму дослідженні вчені оцінили зв'язок між частотою сімейних обідів і якістю харчування молодих людей. Також вони з'ясували вплив різних рівнів взаємовідносини членів сім'ї на частоту сімейних вечерь і на раціон харчування підлітків, беручи до уваги вік молодих людей, рівень освіти батька і структуру сім'ї, що має на увазі гостей з одним або двома батьками.
Результати досліджень
Результати були представлені окремо для дівчаток і хлопчиків. Однак незалежно від статі молоді частіші сімейні обіди сприяли поліпшенню раціону і споживання більш здорової їжі. Обіди в рамках сім'ї привели до наступних позитивних змін:
дівчатка і хлопчики їли більше фруктів і овочів щодня;
- хлопчики, але не дівчинки, пили менше підсолоджених безалкогольних напоїв;
- дівчатка і хлопчики їли менше фаст-фуду - на 4 і на 10 відсотків менше в тиждень відповідно;
- дівчатка і хлопчики менше купували їжі на винос.
При цьому не було ніяких ознак того, що взаємовідносини членів сім'ї будь-яким чином впливали на результати хлопчиків або дівчаток. При включенні даної змінної результати не змінювалися.
На підставі отриманих результатів дослідники заявили, що часті сімейні обіди в значній мірі пов'язані з поліпшенням раціону харчування серед молоді. Вони також відзначили, що сімейні обіди сприяють поліпшенню раціону харчування незалежно від взаємин членів сім'ї.
висновок
В результаті проведених досліджень з'ясувалося, що прийом їжі в сім'ї може поліпшити раціон як для підлітків і молоді, так і для дітей молодшого віку. Це пов'язано з тим, що страви, приготовані в домашніх умовах, будуть кращої якості, ніж страви, куплені на винос, або фаст-фуди.
Варто звернути увагу на те, що спільне харчування корисно для здоров'я, навіть якщо у сім'ї спостерігаються проблеми з порозумінням. Це говорить про те, що навіть якщо підлітки погано спілкуються з батьками, харчуючись в рамках сім'ї, вони зможуть поліпшити свій раціон.
Однак варто враховувати, що досліджувана група на 90 відсотків складалася з дітей медсестер, де здорове харчування вважається важливим, що може обмежувати точність результатів. Але якщо результати дослідження вірні, то сім'ям з підлітками слід залучати дітей до спільного вечері, щоб допомогти поліпшити їх раціон і привчити до корисних звичок, які їм можуть стати в нагоді в майбутньому.
Автор огляду Ірина Сідорова, 11 січня 2019 року
|