Как выбрать комплекс Омега 3 или как мы привыкли называть - рыбий жир

В последнее время появилось множество статей о пользе рыбьего жира и Омега-3 кислот для организма человека. Однако разобраться в этом объеме информации обычному человеку бывает сложно – процесс отнимает много времени и сил.

Актуальность темы оспаривать сложно, поэтому мы решили собрать и проанализировать для вас самые интересные материалы. Мы выделим полезную информацию и поможем разобраться в вопросе приема пищевых добавок, содержащих Омега-3 кислоты. Так что начнем по порядку.

Как рыбий жир становится Омега 3 комплексом

1. Изначально рыбий жир, который извлекают из тушек и печени глубоководной океанической рыбы это смесь триглицеридов (это молекула глицерина на концах которой жирные кислоты. Так как конца у нее 3, поэтому так и назвали триглицериды). Такой продукт мы знаем просто как "Рыбий жир".
2. Далее из рыбьего жира получают Омега 3 пнжк кислоты. С помощью всем известного этилового спирта жирные кислоты отделяют из смеси. В результате получается этиловый эфир жирной кислоты. В этой форме чаще всего Омега 3 кислоты капсулируют и предлагают в комплексах. В таком случае на упаковке можно встретить надпись Ethyl Esters.
3. Так как в форме триглицеридов Омега 3 кислоты немного эффективнее усваиваются организмом, то некоторые производители премиум-комплексов после получения этилового эфира жирных кислот снова восстанавливают его до формы триглицеридов, то есть как бы возвращая природную форму. Такой процесс удорожает комплексы Омега-3.

Польза жирных кислот Омега-3 на системы организма:

• Положительное влияние на сердце и сосуды – уменьшение риска развития инфаркта, инсульта, понижение холестерина и давления, в целом сердечно сосудистых заболеваний
• Повышение регенерирующих функций кожи – кожа медленнее стареет и лучше восстанавливается, выглядит моложе и подтянутей
• Защита кожи от солнца, уменьшение аллергических реакций и дерматитов
• Поддержка суставов – замедляются процессы разрушения хрящевой ткани
• Противовоспалительная функция суставов
• Улучшение мозговой деятельности – положительное влияние на память и внимание, повышение работоспособности
• Поддержка иммунной и кровеносной системы
• Стимуляция репродуктивной функции
• Уменьшение риска развития глазных болезней, уменьшение симптомов «сухих» глаз
• Положительный эффект при лечении депрессии
• Положительное влияние для нервной системы

Начнем выбирать. Смотрим на DHA и EPA кислоты

Omega 3 fatty acids кислот в природе множество, однако наиболее важные для организма человека это EPA и DHA кислоты (именно так они обозначаются на баночках с составом), поэтому выбирая активный комплекс, необходимо учитывать их содержание в данном продукте.

• ЕРА или ЭПК, это эйкозапентаеновая кислота, а DHA или ДГК - докозагексаеновая кислота. Они содержатся только в жирных сортах рыбы, чаще всего в тушках сардины, сельди, лосося и скумбрии.
• EPA и DHA кислоты входят в состав клеточных мембран, а значит здоровье всего организма зависит от их необходимого количества.

Теперь становиться ясно почему при выборе Омега 3 fatty acids обязательно необходимо обращать на количество именно EPA и DHA кислот.

Популярная ошибка:

При покупке omega 3 большинство людей смотрит на общее количество рыбьего жира, в то время как надо обращать внимание на соотношение DHA+EPA. Во многих препаратах содержится не больше 30% полезных кислот. Если сравнивать разные препараты с одинаковым содержанием рыбьего жира, станет понятно, что в них разное количество DHA и EPA. Выбирайте комплексы, в которых не менее 180 мг EPA и 120 мг DHA на 1000 мг рыбьего жира. Чем больше содержание жирных кислот, тем больше пользы для здоровья.

Например:

На данном примере можно увидеть, что общее содержание Рыбьего жира (Fish Oil Concentrate) 2000 мг в 2 капсулах (Serving size: 2 Softgels). Значит в 1 капсуле 1000 мг рыбьего жира.

Содержание полезных EPA и DPA в 2 капсулах:

• EPA - 320 мг
• DPA - 200 мг

Соответственно содержание в 1 капсуле:

• EPA - 160 мг
• DPA - 100 мг

Именно так в современном мире обозначается содержание ненасыщенных жирных Омег 3 кислот. Всегда смотрите их количество на упаковке. Если на упаковке не указаны их количества, значит производитель не хочет акцентировать на этом внимания, а это значит, что скорее их там очень мало.

В данном случае выбран пример не комплекса Омега 3, а рыбьего жира, в котором также указывают содержание этих кислот.

Подведем итог. Наиболее высокое содержание EPA и DHA кислот расположим по убыванию:

• EPA + DHA комплексы (наибольшее количество)
• Омега 3 комплексы (достаточное количество)
• Рыбий жир (меньшее количество)

Дневная норма Омега 3

В США нет официальных норм потребления Омега-3 кислот, в некоторых странах рекомендуется пить для профилактики 300-500 мг DHA+EPA в сутки. В лечебных целях доза может быть увеличена до 1-2,5 граммов. Больше 3 граммов жирных кислот употреблять не стоит. Дети с двухлетнего возраста могут принимать 250 мг смеси EPA и DHA в день.

Некоторые специалисты опираются на нормы скандинавских стран и считают, что доза Омега-3 для детей должна быть в два раза больше взрослой  (1100-1200 мг.).

Начнем выбирать. Растительная или животная Омега-3

Многие ошибочно считают, что растительная Омега-3 ничем не отличается от животной, но на самом деле это не так.

Растительная Омега является альфа-линоленовой кислотой (ALA), которая отличается по составу и усваивается совершенно по другой схеме, расщепляясь на EPA и DHA уже после попадания в организм.

Исследования показали, что 70% АЛК не может превратиться в организме в необходимые ЭПК и ДГК, поэтому даже при достаточном потреблении льняного масла положительный эффект не наблюдается.

Молекулы АЛК (ALA) неустойчивы, они легко окисляются под воздействием температуры и других внешних факторов (света, воздуха). Для сохранения полезных свойств льняного масла его надо хранить в холодильнике в тёмной посуде не более месяца, при этом вы должны быть уверены, что оно не окислилось во время перевозки или хранения в магазине.

Животная Омега 3 лучше

Рыба содержит ЭПК и ДГК в готовом виде, поэтому является предпочтительным источником данных кислот. Считается, что потребляя жирную морскую рыбу 2-3 раза в неделю, вы получаете необходимую порцию DHA и EPA кислот.

А еще есть Омега 6 и омега 9. Зачем они?

Кроме Омега-3 кислот существует ещё Омега-6 и 9. В организме они находятся в определенном балансе относительно друг друга и нарушение этого баланса приводит к системным сбоям в организме и возникновению заболеваний. Обусловлено это тем, что в последние годы в рационе человека потребление Омега-6 и 9 значительно выросло, а Омега-3 – уменьшилось.

Как мы уже говорили, Омега-3 состоит из EPA кислоты, обладающей мощным противовоспалительным действием и снижающей риск развития заболеваний сердца, сосудов, онкологии и ревматизма, а также DHA, отвечающей за здоровье и работу мозга.

• Омега-6 кислоты тоже необходимы для полноценной жизнедеятельности и не вырабатываются нашим организмом. Мы получаем их из пищи, потребляя растительные масла (кукурузное, кунжутное, арахисовое). Избыток Омега-6 провоцирует развитие воспалительного процесса, поэтому важно соблюдать баланс.
• Омега-9 кислоты практически не требуются нашему организму и поступают вместе с подсолнечным и оливковым маслом, рапсом, миндалём и авокадо. В тоже время потребление Омега-9 вместо насыщенных жиров помогает снизить уровень холестерина, уменьшить риск развития диабета и заболеваний сердца.

Получается, что Омега 3 и Омега 6 кислоты оказывают противоположные эффекты (противовоспалительный и воспалительный) и смещения их количества относительно друг друга вызывает нарушения.

Для профилактики лучше принимать именно Омегу 3, а Омегу 6 достаточно принимать из пищи. Тогда соотношение пойдет в увеличение Омега 3 относительно Омега 6.

Из какой рыбы получен жир

Наилучший вариант – это жирная рыба, обитающая в холодных морях, в ней содержится максимальное количество Омега-3. Например, в нежирной рыбе типа трески содержание Омега-3 в 12 раз меньше, чем в скумбрии атлантической, поэтому она не обеспечивает необходимую порцию Омега-3.

Интересно, что рыба, выловленная в океане, содержит больше Омега-3, чем такая же рыба, выращенная в искусственных условиях. Намного отличается и соотношение Омега-3 и 6, поэтому фермерская рыба не пригодна для коррекции баланса между этими кислотами.

Употребляя 3-4 порции жирной качественной морской рыбы в неделю, вы покроете потребность организма в полезных кислотах, что является хорошей профилактикой многих заболеваний. Однако в пищу желательно потреблять «дикую» норвежскую рыбу или лосось, выловленный на Аляске – это самый чистый и полезный источник полиненасыщенных кислот.

Приём полиненасыщенных жирных кислот омега в виде пищевых добавок в современных условиях – более дешёвый и безопасный способ восполнения Омега-3 кислот. Выбирайте препараты из океанической жирной рыбы (сардин или анчоусов), в них максимальное количество ненасыщенных жирных кислот и минимальное количество загрязняющих веществ.

Полезный момент. Молекулярная форма

Существует две основных формы Омега-3 кислот, которые продаются в наших аптеках – триглицериды и этиловый эфир. Эту информацию сложно найти на упаковке, но знать о ее существовании важно.

Триглецириды – природная форма Омега-3 кислот, в том числе – рыбий жир, усваивается в организме лучше всего. Рыбий жир – всегда в форме триглицеридов. 

Этиловый эфир жирных кислот – это форма при которой Омега-3 кислоты отделяют от остальных компонентов из рыбьего жира. В этой форме жирные кислоты можно очищать от примесей и концентрировать. Преимущество таких препаратов в тщательной очистке, а недостаток в несколько меньшей усвояемости.

Капсулы или жидкая форма

Чаще всего продаются пищевые добавки полиненасыщенных жирных кислот омега в виде капсулы – это самый удобный вариант. Преимущество капсул в том, что они легко проглатываются и не имеют привкуса рыбы. Рыбий жир защищён от воздействия света и воздуха, а это позволяет дольше сохранять его лечебные качества. Большинство производителей предлагают специальную оболочку, растворяющуюся не в желудке, а в кишечнике, что помогает избежать рыбной отрыжки.

Наиболее распространённый источник Омега-3 – печень трески, обычно такие комплексы продают в жидком виде. Рыбий жир фасуется в стеклянные или пластиковые тонированные бутылочки, которые необходимо держать в холодильнике. Жидкий рыбий жир быстро окисляется и теряет свои лечебные свойства, поэтому банку нельзя оставлять в открытом виде. Часто производители защищают жидкий рыбий жир от окисления инертным газом. Для детей выпускают рыбий жир с фруктовым вкусом.

Детские добавки с Омега-3 в последнее время выпускаются в форме желатиновых капсул с фруктовыми вкусами, а также желейных конфеток в виде мишек и других весёлых зверей. Преимущество жевательных конфет в небольшом размере, подходящем для малышей, и ярком вкусе, забивающем привкус рыбы. 

Побочные эффекты приема рыбьего жира

Если у вас нет аллергии на рыбу или моллюсков, у вас, скорее всего, не будет никакой реакции на рыбий жир. У некоторых людей могут быть побочные эффекты от применения  рыбьего жира, но это не означает, что у них аллергия.

Тем не менее применение больших доз рыбьего жира, более 5000 мг в сутки, может привести к нежелательным последствиям и нанести вред организму.

1. Высокий уровень сахара в крови

Прием высоких доз жирных кислот омега-3 может стимулировать выработку глюкозы, что может привести к повышению уровня сахара в крови, хотя научные данные не являются окончательными. И некоторые исследования показывают, что ежедневные дозы до 3,9 грамма EPA и 3,7 грамма DHA — две основные формы жирных кислот омега-3 — не влияют на уровень сахара в крови для лиц с диабетом 2 типа.

2. Кровотечение из носа

Прием большого количества рыбьего жира может препятствовать образованию сгустка крови, что может увеличить риск кровотечения и вызвать такие симптомы, как кровотечение из носа или кровотечение десен. Одно исследование у 56 человек показало, что добавка 640 мг рыбьего жира в день в течение четырехнедельного периода уменьшает свертываемость крови у здоровых взрослых.

3. Низкое кровяное давление

Способность рыбьего жира снижать кровяное давление зафиксировано в нескольких исследованиях, и Хотя эти эффекты, безусловно, могут быть полезны для людей с высоким кровяным давлением, они могут вызвать серьезные проблемы для тех, кто имеет низкое кровяное давление. Поэтому если у вас есть проблемы с давлением, прием добавок Омега-3 необходимо обсудить с вашим лечащим врачом. 

4. Кислотный рефлюкс

Рыбий жир с высоким содержанием жира и может вызывать симптомы кислотного рефлюкса, такие как отрыжка, тошнота, пищеварение и изжога у некоторых людей.

В таком случае необходимо снизить дозировку и разбить на несколько приемов в течение дня, а также принимать добавку после еды, избегая применение натощак. 

Безопасным считается применение  до 5000 мг жирных кислот омега-3 в день. Если у вас есть какие-либо негативные симптомы, уменьшите потребление добавок и старайтесь получать омега-3 жирные кислоты и источников питания, ежедневно добавляя содержащие их продукты в свой рацион.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я получить достаточно Омега-3 только из своей диеты?

Хотя возможно получить Омега-3 из продуктов питания, таких как жирная рыба, многим людям бывает сложно потреблять достаточное количество, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности. Прием добавок может быть удобным способом обеспечить адекватный прием Омега-3.

Есть ли взаимодействие с медикаментами?

Добавки с Омега-3 могут взаимодействовать с определенными препаратами, такими как препараты, разжижающие кровь. Крайне важно проконсультироваться с вашим врачом перед началом новой программы приема добавок.

Сколько времени требуется, чтобы почувствовать пользу от приема Омега-3?

Индивидуальные результаты могут варьироваться, но обычно рекомендуется регулярное употребление Омега-3 в течение нескольких недель до нескольких месяцев, чтобы ощутить заметные изменения к лучшему.

Могут ли дети принимать добавки с Омега-3?

Прием добавок с Омега-3 может быть полезен для когнитивного развития детей. Тем не менее, важно проконсультироваться с педиатром относительно рекомендаций по дозировке.

Существуют ли естественные источники Омега-3 для вегетарианцев?

Да, вегетарианские источники Омега-3 включают льняные семечки, семена чиа и грецкие орехи. Включение их в рацион может способствовать увеличению потребления Омега-3.

Могут ли добавки с Омега-3 заменить рецептурные препараты?

Добавки с Омега-3 не предназначены для замены назначенных медикаментов. Они могут дополнять здоровый образ жизни и иметь дополнительные полезные свойства.

Заключение

Выбор правильного комплекса с Омега-3 - важный шаг к оптимизации вашего общего здоровья и благополучия. Рассматривая такие факторы, как форма, концентрация, источник и дополнительные ингредиенты, вы можете принять обоснованное решение, соответствующее вашим целям в области здоровья. Не забудьте проконсультироваться с врачом для получения индивидуальных рекомендаций. За ваше здоровье и счастье!

Источники:

1. https://health.gov/our-work/food-nutrition/previous-dietary-guidelines/2015

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4223119/

3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8339414/

Дата издания статьи 27.06.2018
Дата обновления 14.07.2021

Дата обновления 06.11.2023

	Автор обзора и фактчекинг  Артём Русев, профиль Михно Наталия