Чтобы организм получал необходимое количество питательных веществ, минералов и макроэлементов, важно придерживаться сбалансированного питания. Однако современный и неупорядоченный ритм жизни может вносить свои коррективы, из-за чего стоит воспользоваться помощью витаминных добавок.
А как понимать, что нужно и что покупать? Как узнать, насколько полезна и правдива информация, указанная на этикетке баночки с капсулами? Не всегда даже можно объективно понять составные компоненты продукта.
Далее рассмотрим, как научиться выбирать правильные добавки под свои потребности и как понимать информацию, размещенную в инструкции к каждому препарату.
Что нужно знать о пищевых добавках
Пищевыми добавками являются безопасные и натуральные препараты, которые необходимо принимать, чтобы обеспечить поступление важных микроэлементов и питательных веществ в организм. Когда вы не можете получать весь набор витаминов из естественных источников питания, тогда нужен прием добавок.
! |
Современные добавки на основе витаминов и минералов выпускаются в форме таблеток, капсул, порошка, жидкости, жевательных конфет. Во многих составах присутствует определенных набор нутриентов, ферментов, травяных экстрактов, пробиотиков и аминокислот. |
Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не производится регулирование безопасности и эффективности пищевых добавок. Именно этот момент заставляет тщательно изучать все особенности БАДов и витаминных препаратов, кроме того, отсутствует гарантия того, что добавка производится в соответствии со стандартами качества и по стабильной технологии.
Сегодня каждый должен научиться читать составы препаратов и пищевых добавок, чтобы выбирать полезный для себя продукт, который не будет нести вред, но и будет благоприятствовать здоровью организма.
К продукции, которую не контролирует FDA, относятся витаминные, минеральные добавки, травяные экстракты.
Особенности этикетки пищевой добавки
Этикетка, то есть инструкция, содержит факты о пищевой добавке, в частности указывается форма, количество единиц в упаковке, сколько нужно принимать, перечень всех ингредиентов, процентное соотношение каждого компонента в составе продукта.
Когда вы прочитали этикетку, необходимо сверить размер порции, подходит ли она под ваши потребности, сколько нужно принимать единиц вещества, чтобы удовлетворить суточную потребность в том или ином нутриенте.
Зная эту информацию, вы сможете понять, нужно ли делить дозировку на несколько приемов или принимать все за один раз. Тут вы планируете с учетом процентного содержания питательных веществ в продукте.
Все витамины и минералы имеют обозначение в процентах % DV – это предполагаемая потребность человеческого организма в получении нутриентов с учетом диеты на 2000 калорий.
Если в продукте содержится 50 процентов дневной нормы конкретного микроэлемента, значит, это соответствует примерно половине того объема, в котором нуждается большинство людей.
Иногда в составе добавок может присутствовать 100-процентная дневная норма нутриента.
! |
Важно потреблять БАДы с умом, чтобы не превышать допустимый лимит витаминной концентрации. Речь идет о показателе максимального суточного потребления UL, в рамках которого гарантированно исключено нарушение естественных процессов в организме. |
Перед тем как покупать пищевые добавки, нужно проверять значение UL и получить консультацию у специалиста, если возникают сомнения. Общение с врачом крайне важно, если у вас имеются хронические или сопутствующие заболевания и нарушения, при которых может быть запрещен или нежелателен прием витаминных добавок.
Состав пищевой добавки
На этикетке любого продукта указывается состав с перечнем всех ингредиентов, которые присутствуют в препарате. С особой осторожностью стоит подходить к тем продуктам, которые содержат в своем составе подсластители, консерванты, наполнители и другие компоненты.
Нередко производители практику применение бюджетных наполнителей, чтобы заменить ими натуральные компоненты, таким образом, сокращая производственные затраты. Некоторые химические ингредиенты могут увеличивать продолжительность хранения добавок, но есть и другие полезные – это связующие вещества, те, которые улучшают структуру и взаимодействие компонентов между собой.
Выбирая среди БАДов, лучше отдавать предпочтение тем, которые содержат минимум дополнительных компонентов.
Среди наиболее популярных, которые встречаются в производстве диетических и пищевых препаратов, можно перечислить следующие:
- целлюлоза;
- стеариновая кислота;
- желатин;
- соевое масло;
- мальтодекстрин;
- сорбат калия;
- диоксид кремния;
- лимонная кислота;
- оксид титана;
- соевый лецитин;
- стеарат магния;
- сорбитол.
! |
Если в составе препаратов используются искусственные красители, ароматизаторы, подсластители и т.д., производитель обязан указать их наличие на этикетке. |
Все компоненты состава перечисляются в порядке убывания, то есть от вещества с наибольшей процентной долей до вещества с наименьшей процентной долей в совокупности всех ингредиентов.
Аспект качества
Пищевые добавки, которые реализуются на территории США, должны иметь соответствующую производственную практику CGMP, которая дает гарантию, что каждая компания соблюдает правила и стандарты для производства, упаковки, маркировки и процедуры хранения БАДов.
FDA как контрольный орган несет ответственность за то, чтобы производитель придерживался рекомендаций, таким образом, все продукты могут соответствовать спецификации по качеству, составу, идентичности, экологической чистоте.
Допускается, чтобы все производители в добровольном порядке проходили процедуру тестирования в независимых организациях, чтобы получить сертификат качества:
- NSF International;
- Фармакопея США (USP);
- ConsumerLab;
- Группа по контролю за запрещенными веществами (BSCG);
- Underwriters Laboratories (UL);
- Международные стандарты рыбьего жира (IFOS).
Все перечисленные ведомства регламентируют строгие стандарты качества и экологической безопасности пищевых добавок, поэтому наличие на продукте соответствующей отметки говорит о безопасности и эффективности препарата.
! |
На этикетке всегда должен быть знак сертификации от организации, а также можно зайти на ее сайт и проверить, включен ли данный продукт в список проверенных. |
Еще пищевые добавки могут получать Сертификат анализа COA, то есть свидетельство о прохождении независимого тестирования на соответствие спецификации продукта. Данный сертификат отображает как QR-код на этикетке, который можно отсканировать и получить всю важную информацию. Если у БАДа, который вас интересует, отсутствует отметка, можно обратиться напрямую к компании-производителю, чтобы узнать о ее доступности.
Понятия и термины
Изучая упаковки с витаминами и пищевыми добавками, нередко можно встретить гриф полной натуральности или знак органики, из-за чего происходит путаница и непонимание.
Далее будут приведены ключевые определения, которыми характеризуются пищевые добавки.
Натуральный
По определению FDA, характеристика натурального и полностью натурального продукта актуальна для тех препаратов, в составе которых исключено наличие искусственных и синтетических ингредиентов, в том числе красителей и ароматизаторов.
Но на территории США нет строгой проверки натуральности пищевых добавок, поэтому важно самостоятельно изучить состав препарата и сделать объективные выводы.
Органический
Пищевые добавки могут характеризоваться как органические, если они полностью отвечают требованиям Национальной органической программы, в их составе есть травы, минералы и витамины, которые добываются из органических растений и животных.
Органическими растениями считаются те, выращивание которых происходит в естественных условиях без воздействия генетически модифицированных организмов или запретных, опасных веществ, в том числе синтетических удобрений и пестицидов.
К категории органических животных относятся те, которые развиваются и растут на базе натурального корма без применения гормонов и антибиотиков.
Как правило, такие продукты отмечаются зеленой печатью с логотипом USDA на упаковке.
Цельные пищевые продукты
Определенные добавки и витаминные комплексы относятся к категории цельных пищевых продуктов. В их основе концентрированная смесь обезвоженных пищевых веществ.
Не всегда данная характеристика свидетельствует о высоком качестве готового препарат, поэтому не нужно преждевременно радоваться и думать, что вы покупаете самый лучший вариант БАДов.
Нередко в составе таких добавок присутствуют синтетические компоненты, в частности ароматизаторы и наполнители.
Без ГМО
Эта характеристика может применяться к большому количеству продуктов и это означает, что в их составе отсутствуют генетически модифицированные организмы.
Покупая БАДы, этот показатель часто бывает решающим, так как ГМО могут вызывать аллергическую реакцию, изменять действие антибиотиков и провоцировать неблагоприятные последствия для здоровья.
Основной организацией, которая специализируется на проверке присутствия ингредиентов ГМО, является некоммерческая компания The Non-GMO Project.
Полезный для здоровья
Нередко производители рекламируют свои препараты как таковые, что помогают быстро решить многие проблемы со здоровьем, побороть опасные заболевания, например, приостанавливать воздействие рака или диабета, омолаживать кожу и бороться со старением.
На территории Соединенных Штатов такие утверждения незаконны, а федеральное законодательство гласит о том, что диетические добавки априори не могут идентифицироваться как лекарственные средства и излечивать от болезней. А в противном случае должны быть научные доказательства такого эффекта действия.
Производители БАДов имеют право говорить о том, что компоненты продукта могут способствовать снижению риска развития заболеваний, но не более того.
Лучше всего не покупать добавки, которые сопровождаются такими мошенническими заявлениями, иначе это повышает риск ухудшения здоровья.
Федеральная торговая комиссия FTC называет некоторые обозначения, которые являются признаком мошенничества со стороны производителей БАДов:
- эксклюзивный продукт;
- древнее лекарство;
- чудесные результаты;
- секретный ингредиент;
- научный прорыв;
- революционная технология.
! |
Стоит обратить внимание и на отзывы, в которых пишется о 100-процентном результате и нереалистичных обещаниях. Также стоит обходить стороной продукты, которые имеют лимитированный выпуск, продаются только на заказ и требуют предоплаты за реализацию. |
Если в инструкции к добавке сказано, что ее действие аналогично по эффективности лекарственному препарату, обеспечивает безрисковые испытания или гарантии, это уже подозрение на мошенничество.
Аллергические и диетические ограничения
Людям с различными формами аллергии следует максимально тщательно проверять этикетку на продукте. Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей от 2004-го года гласит о том, что на каждой этикетке препарат должен указываться перечень ингредиентов-аллергенов.
К группе таких веществ относятся следующие:
- яйца;
- рыба;
- орехи;
- соя;
- пшеница;
- молоко;
- арахис;
- моллюски.
Вы можете встретить и такие добавки, в которых отсутствуют аллергены в описании, но FDA не проверяет составы на наличие белков-аллергенов.
Если даже в составе препарат все-таки нет аллергических компонентов, их обработка может производиться на объектах по переработке обычных пищевых аллергенов, из-за чего возникает перекрестное заражение.
При симптомах тяжелой пищевой аллергии рекомендуется провести дополнительное изучение относительно производственных процессов на предприятии, чтобы выяснить правду и узнать, есть ли все-таки в составе продукции вещества, провоцирующие аллергию.
! |
Если у человека наблюдается глютеновая болезнь, важно выбирать добавки, которые не содержат в своем составе обозначенный компонент. |
Веганам и вегетарианцам необходимо выбирать БАДы с составом, в котором нет компонентов искусственного происхождения. Речь идет о желатине, кармине, стеарате магния, коллагене, ланолине. Веган-БАДы должны иметь соответствующую маркировку и пройти сертификацию, что свидетельствует об их экологической чистоте и заявленным критериям.
Заключение
В сфере пищевых добавок можно встретить витамины, минералы, пробиотики, травяные экстракты, ферменты, аминокислоты и множество других препаратов.
Со стороны FDA нет никакой регуляции качества и безопасности добавок, поскольку они не относятся к лекарственным средствам.
Важно научиться читать этикетки и понимать состав продукции, чтобы выбирать качественные добавки и не навредить своему здоровью.
Источники:
- https://www.fda.gov/food/dietary-supplements-guidance-documents-regulatory-information/dietary-supplement-labeling-guide-chapter-iv-nutrition-labeling
- https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/Dietary_Reference_Intakes.aspx
- https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/use-term-natural-food-labeling
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3791249/
- https://www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/food-allergen-labeling-and-consumer-protection-act-2004-falcpa
Автор обзора Ирина Сидорова, 20 декабря 2021 года
|