Пиридоксин, который чаще встречается под названием витамин B6, является одним из 8-ми витаминов группы B. Данный микроэлемент был впервые обнаружен учеными в 1932-ом году. Однако, несмотря на это, он остается не до конца изученным. Даже сегодня исследователи открывают новые свойства этого питательного вещества.

 

 

 

 

 

 

Рацион среднестатистического человека включает достаточный объем пиридоксина для удовлетворения потребностей организма. Но это не значит, что данный витамин не следует использовать в виде пищевых добавок. Часто острый его недостаток связан с дефицитом таких витаминов как B12 и B9.
 

В большинстве случаев причиной развития острого недостатка витамина B6 являются:

  • заболевания печени;
  • нарушение работы почек;
  • ухудшение работы ЖКТ;
  • наличие аутоиммунных заболеваний;
  • вредные привычки (алкоголизм, курение);
  • беременность;
  • наличие излишнего жира.

 

Организм человека использует пиридоксин для выполнения свыше 150-ти процессов, которые улучшают усвоение и переработку белков, жиров и углеводов. Помимо этого, витамин B6 принимает участие в работе иммунной и нервной систем.
 

Сравнительно недавно ученые выяснили, что пиридоксин обладает антиоксидантными свойствами и может снижать уровень воспалений. Это значит, что данный микроэлемент может использоваться для предотвращения развития хронических заболеваний, рака и нарушений работы сердечной мышцы. Рассмотрим основные признаки дефицита пиридоксина.

 

Кожные высыпания

 

Острый недостаток витамина B6 является одной из главных причин образования кожной сыпи под названием себорейный дерматит, которая сопровождается сильным зудом. Чаще всего такие высыпания поражают зону шеи, лица и груди.
 

Главной причиной образования сыпи при дефиците пиридоксина является снижение способности организма генерировать коллаген, являющийся основным соединением, необходимым для сохранения здоровья кожи. В подобных случаях добавление в рацион витамина B6 может помочь быстро избавиться от неприятных ощущений и сыпи. Однако стоит учитывать, что в некоторых случаях по рекомендациям врачей потребуется использовать объемы добавок, в несколько раз превышающие суточную норму.

 

 

Растрескивание кожи губ

 

Недостаток пиридоксина также может сопровождаться таким заболеванием как хейлоз. Оно характеризуется покраснением и повышенной отечностью губ с растрескиванием кожи в уголках рта. В некоторых случаях трещины могут кровоточить и даже гноиться.
 

Этот симптом дефицита витамина B6 сопровождается сильным дискомфортом. В подобных случаях возникают болезненные ощущения при  приеме пищи и даже разговоре.
Решить соответствующую проблему можно, добавив в рацион продукты с высоким содержанием пиридоксина. Однако стоит учитывать, что хейлоз может быть спровоцирован также дефицитом витаминов B9 и B12, сухой или ветреной погодой и рядом других факторов.

 

Ухудшение состояния языка

 

У людей с дефицитом витамина B6 врачи часто наблюдают ухудшение состояния языка. Недостаток пиридоксина приводит к отечности, болезненным ощущениям, покраснению и воспалительным процессам. Это состояние среди врачей известно как глоссит.
 

Соответствующее нарушение может вызывать проблемы с пережевыванием пищи, глотанием и разговором. Данная проблема решается за счет использования добавок с высоким содержанием витамина B6. При этом важно учитывать, что причиной развития глоссита может  быть острый недостаток других витаминов группы B, таких как фолиевая кислота и B12.

 

 

 

 

 

 

 

Изменение настроения

 

 

Дефицит витамина B6 способен негативно отразиться на настроении. Недостаток данного питательного микроэлемента может повысить уровень беспокойства, раздражительности, а также привести к развитию депрессии. Это связано с тем, что пиридоксин принимает участие в синтезе важных нейротрансмиттеров – серотонина и ГАМК, которые снижают чувство тревоги и предотвращают развитие психических нарушений.
 

По состоянию на сегодняшний день, ученые провели множество исследований в области влияния витамина B6 на психоэмоциональное состояние людей. Так, у 50-ти процентов людей с аутизмом добавление в рацион пиридоксина позволило устранить поведенческие расстройства. Более того, часть экспериментов продемонстрировала, что регулярно использование от 50-ти до 80-ти миллиграммов витамина B6 эффективно устраняет некоторые симптомы ПМС, такие как раздражительность и частая смена настроения.

 

 

Ослабление иммунитета

 

Качественная работа иммунной системы является залогом здоровья. Она позволяет предотвратить развитие ряда заболеваний, включая рак. Недостаток питательных веществ, в том числе и витамина B6, может привести к ослаблению иммунитета.

Согласно заявлениям ученых, дефицит пиридоксина приводит к снижению объемов производства антител, необходимых для борьбы с вирусами и инфекциями. Помимо этого, недостаток витамина B6 приводит к уменьшению синтеза белых кровяных телец, регулирующих работу иммунной системы и обеспечивающих правильную реакцию организма на инфекции. Также пиридоксин используется телом для производства белка под названием интерлейкин-2, управляющего белыми кровяными тельцами.
 

При аутоиммунных заболеваниях иммунная система работает неправильно и уничтожает сама себя. Для решения соответствующей проблемы врачи рекомендуют использовать добавки витамина B6 в объемах, значительно превышающих суточную потребность организма.

 

 

Повышенная усталость

 

Недостаток витамина B6 способен вызвать чувство повышенной усталости. Причиной этого является то, что данный микроэлемент принимает участие в синтезе гемоглобина, используемого организмом для доставки кислорода в органы и ткани тела. Недостаток кислорода в клетках, вызванный низкими уровнем гемоглобина, называют анемией. Данное заболевание часто сопровождается повышенной усталостью.
 

Для решения данной проблемы, связанной с дефицитом пиридоксина, врачи советуют использовать активную форму витамина B6 – PLP или, как еще ее называют, пиридоксаль-5-фосфат, так как она обладает более высокой эффективностью, чем гидрохлорид пиридоксина. Но, несмотря на это, многие фармакологические компании производят добавки, содержащие последнюю форму вещества. Поэтому при покупке добавок для лечения анемии важно обращать внимание на их состав.

 

 

Покалывание и болевые ощущения в конечностях

 

Низкий уровень витамина B6 в крови может спровоцировать развитие такого заболевания как периферическая невропатия. Оно сопровождается покалыванием, сильным жжением и болевыми ощущениями в конечностях. Это связано с повреждением нервов, что также может вызвать нарушение в координации движений и возникновению сложностей при ходьбе.
 

Важно отметить, что переизбыток пиридоксина также может быть причиной невропатии. Соответствующий эффект ученые связывают с тем, что неактивная форма витамина B6 может конкурировать с активной формой вещества и блокировать его функции в организме.


Если развитие невропатии было вызвано дефицитом витамина B6, решить эту проблему можно за счет добавления в рацион данного витамина. Однако при условии развития нарушения из-за переизбытка неактивной формы пиридоксина следует обращаться к врачу, так как только он сможет назначить правильное лечение.

 

 

Судороги

 

 

Причиной судорог может быть множество факторов. Однако самым распространенным из них является дефицит витамина B6. Без достаточного объема этого микроэлемента в крови организм не способен производить необходимое количество ГАМК, имеющей успокаивающее воздействие. Это, в свою очередь, приводит к чрезмерной стимуляции клеток мозга.
 

Нарушение работы мозга сопровождается такими симптомами как мышечные спазмы, произвольное сокращение мышц рук и ног, а также закатывание глаз. В некоторых случаях быстрое сокращение мышечных волокон способно приводить даже к потере сознания.


Врачи отмечают, что чаще всего дефицит пиридоксина, сопровождающийся описанными выше реакциями организма, наблюдается у новорожденных. Первый случай был зафиксирован в 1950-х годах во время кормления детей смесью с низким уровнем витамина B6.

У взрослых людей судороги, вызванные острым недостатком пиридоксина, встречаются  не так часто как у детей. Однако некоторые категории людей более подвержены дефициту витамина B6, чем другие. К их числу относятся:

 

  • беременные женщины;
  • лица, страдающие от алкогольной зависимости;
  • люди с заболеваниями печени;
  • пациенты, принимающие лекарства.

 

 

Повышение уровня гомоцистеина

 

Гомоцистеин является побочным продуктом, который образуется в процессе переработки белков. Превышение его объема в крови может быть связано с острым недостатком витаминов B6, B9, B12, так как именно эти микроэлементы используются организмом для обработки указанного выше вещества.

Превышение нормального уровня гомоцистеина в крови ученые связывают с нарушением работы сердечной мышцы, болезнью Альцгеймера и приступами инсульта. Это обусловлено тем, что высокий уровень данного вещества является одной из главных причин повреждения сосудов и нервов.
 

Уровень гомоцистеина можно проверить в любой больнице, проведя обыкновенный анализ крови. Если показатели превышают допустимый объем, врачи рекомендуют включить в рацион добавки с высоким содержанием витаминов B6, B9 и B12. Но стоит учитывать тот факт, что причиной развития сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера также могут быть низкая физическая активность и вредные привычки.

 

 

Продукты, содержащие витамин B6

 

Витамин B6 не может накапливаться в организме. Поэтому чтобы избежать дефицита, важно получать его ежедневно из продуктов питания. Составить рацион для удовлетворения потребностей организма в пиридоксине очень просто, так как данный элемент содержится в большом количестве продуктов. Более того, в некоторых случаях их обогащают. Так, например, витамин B6 может содержаться в батончиках и сухих завтраках.

Рекомендованный суточный объем потребления этого микроэлемента составляет 1,7 миллиграмма. Для беременных этот объем может изменяться. Рассмотрим основные продукты, необходимые для удовлетворения потребностей организма в витамине B6.


Название продукта

Объем порции

% RDI

Запеченное мясо индейки

85 г

40%

Жареная свиная корейка

85 г

33%

Палтус отварной

85 г

32%

Говяжий стейк

85 г

29%

Куриная грудка отварная

85 г

26%

Красная рыба

85 г

24%

Банан

118 г

22%

Запеченный картофель

138 г

21%

Жареные фисташки

28 г

19%

Сладкий красный перец (сырой)

92 г

16%

Чернослив

33 г

14%

Отварная брюссельская капуста

78 г

13%

Жареный семечки подсолнечника

28 г

11%

Авокадо

68 г

11%

Чечевица отварная

99 г

10%

 


Исследователи отмечают, что формы витамина B6, содержащиеся в мясе животных и пищевых добавках, усваиваются существенно лучше, чем микроэлементы из продуктов растительного происхождения. Поэтому если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, то, вероятнее всего, вам потребуется использовать биологически активные добавки с целью компенсации разницы.

 

 

Заключение

 

В современном мире витамину B6 уделяют мало внимания. Однако данный микроэлемент очень важен для сохранения здоровья. Его дефицит может стать причиной кожной сыпи, ухудшения настроения, ухудшения иммунитета и ряда других неприятных состояний.

Если вы обеспокоены своим здоровьем, обратитесь к лечащему врачу. Он сможет точно диагностировать уровень витамина B6 в крови и подобрать оптимальный способ решения данной проблемы. К счастью, дефицита пиридоксина очень просто избежать. Для этого достаточно регулярно потреблять фрукты, мясо, овощи и рыбу.

Для удовлетворения потребностей организма можно приобрести любую добавку витамина B6. Однако важно учитывать, что продукты с неактивной формой вещества (HCl) приносят меньше пользы, чем активной (PLP).
 

 

 

 

 

 

 

ИСТОЧНИКИ

 

 

 

 

   
  

Автор обзора Ирина Сидорова,

фактчекинг Евгения Русева,

19 октября 2020 года

профиль Володкина Наталья