Пиридоксин, который чаще встречается под названием витамин B6, является одним из 8-ми витаминов группы B. Данный микроэлемент был впервые обнаружен учеными в 1932-ом году. Однако, несмотря на это, он остается не до конца изученным. Даже сегодня исследователи открывают новые свойства этого питательного вещества.
Рацион среднестатистического человека включает достаточный объем пиридоксина для удовлетворения потребностей организма. Но это не значит, что данный витамин не следует использовать в виде пищевых добавок. Часто острый его недостаток связан с дефицитом таких витаминов как B12 и B9.
В большинстве случаев причиной развития острого недостатка витамина B6 являются:
|
Организм человека использует пиридоксин для выполнения свыше 150-ти процессов, которые улучшают усвоение и переработку белков, жиров и углеводов. Помимо этого, витамин B6 принимает участие в работе иммунной и нервной систем.
Кожные высыпания
Острый недостаток витамина B6 является одной из главных причин образования кожной сыпи под названием себорейный дерматит, которая сопровождается сильным зудом. Чаще всего такие высыпания поражают зону шеи, лица и груди.
Растрескивание кожи губ
Недостаток пиридоксина также может сопровождаться таким заболеванием как хейлоз. Оно характеризуется покраснением и повышенной отечностью губ с растрескиванием кожи в уголках рта. В некоторых случаях трещины могут кровоточить и даже гноиться.
Решить соответствующую проблему можно, добавив в рацион продукты с высоким содержанием пиридоксина. Однако стоит учитывать, что хейлоз может быть спровоцирован также дефицитом витаминов B9 и B12, сухой или ветреной погодой и рядом других факторов.
Ухудшение состояния языка
У людей с дефицитом витамина B6 врачи часто наблюдают ухудшение состояния языка. Недостаток пиридоксина приводит к отечности, болезненным ощущениям, покраснению и воспалительным процессам. Это состояние среди врачей известно как глоссит.
Изменение настроения
Дефицит витамина B6 способен негативно отразиться на настроении. Недостаток данного питательного микроэлемента может повысить уровень беспокойства, раздражительности, а также привести к развитию депрессии. Это связано с тем, что пиридоксин принимает участие в синтезе важных нейротрансмиттеров – серотонина и ГАМК, которые снижают чувство тревоги и предотвращают развитие психических нарушений.
Ослабление иммунитета
Качественная работа иммунной системы является залогом здоровья. Она позволяет предотвратить развитие ряда заболеваний, включая рак. Недостаток питательных веществ, в том числе и витамина B6, может привести к ослаблению иммунитета.
Согласно заявлениям ученых, дефицит пиридоксина приводит к снижению объемов производства антител, необходимых для борьбы с вирусами и инфекциями. Помимо этого, недостаток витамина B6 приводит к уменьшению синтеза белых кровяных телец, регулирующих работу иммунной системы и обеспечивающих правильную реакцию организма на инфекции. Также пиридоксин используется телом для производства белка под названием интерлейкин-2, управляющего белыми кровяными тельцами.
Повышенная усталость
Недостаток витамина B6 способен вызвать чувство повышенной усталости. Причиной этого является то, что данный микроэлемент принимает участие в синтезе гемоглобина, используемого организмом для доставки кислорода в органы и ткани тела. Недостаток кислорода в клетках, вызванный низкими уровнем гемоглобина, называют анемией. Данное заболевание часто сопровождается повышенной усталостью.
Покалывание и болевые ощущения в конечностях
Низкий уровень витамина B6 в крови может спровоцировать развитие такого заболевания как периферическая невропатия. Оно сопровождается покалыванием, сильным жжением и болевыми ощущениями в конечностях. Это связано с повреждением нервов, что также может вызвать нарушение в координации движений и возникновению сложностей при ходьбе.
Если развитие невропатии было вызвано дефицитом витамина B6, решить эту проблему можно за счет добавления в рацион данного витамина. Однако при условии развития нарушения из-за переизбытка неактивной формы пиридоксина следует обращаться к врачу, так как только он сможет назначить правильное лечение.
Судороги
Причиной судорог может быть множество факторов. Однако самым распространенным из них является дефицит витамина B6. Без достаточного объема этого микроэлемента в крови организм не способен производить необходимое количество ГАМК, имеющей успокаивающее воздействие. Это, в свою очередь, приводит к чрезмерной стимуляции клеток мозга.
Врачи отмечают, что чаще всего дефицит пиридоксина, сопровождающийся описанными выше реакциями организма, наблюдается у новорожденных. Первый случай был зафиксирован в 1950-х годах во время кормления детей смесью с низким уровнем витамина B6.
У взрослых людей судороги, вызванные острым недостатком пиридоксина, встречаются не так часто как у детей. Однако некоторые категории людей более подвержены дефициту витамина B6, чем другие. К их числу относятся:
|
Повышение уровня гомоцистеина
Гомоцистеин является побочным продуктом, который образуется в процессе переработки белков. Превышение его объема в крови может быть связано с острым недостатком витаминов B6, B9, B12, так как именно эти микроэлементы используются организмом для обработки указанного выше вещества.
Превышение нормального уровня гомоцистеина в крови ученые связывают с нарушением работы сердечной мышцы, болезнью Альцгеймера и приступами инсульта. Это обусловлено тем, что высокий уровень данного вещества является одной из главных причин повреждения сосудов и нервов.
Продукты, содержащие витамин B6
Витамин B6 не может накапливаться в организме. Поэтому чтобы избежать дефицита, важно получать его ежедневно из продуктов питания. Составить рацион для удовлетворения потребностей организма в пиридоксине очень просто, так как данный элемент содержится в большом количестве продуктов. Более того, в некоторых случаях их обогащают. Так, например, витамин B6 может содержаться в батончиках и сухих завтраках.
Рекомендованный суточный объем потребления этого микроэлемента составляет 1,7 миллиграмма. Для беременных этот объем может изменяться. Рассмотрим основные продукты, необходимые для удовлетворения потребностей организма в витамине B6.
Название продукта |
Объем порции |
% RDI |
Запеченное мясо индейки |
85 г |
40% |
Жареная свиная корейка |
85 г |
33% |
Палтус отварной |
85 г |
32% |
Говяжий стейк |
85 г |
29% |
Куриная грудка отварная |
85 г |
26% |
Красная рыба |
85 г |
24% |
Банан |
118 г |
22% |
Запеченный картофель |
138 г |
21% |
Жареные фисташки |
28 г |
19% |
Сладкий красный перец (сырой) |
92 г |
16% |
Чернослив |
33 г |
14% |
Отварная брюссельская капуста |
78 г |
13% |
Жареный семечки подсолнечника |
28 г |
11% |
Авокадо |
68 г |
11% |
Чечевица отварная |
99 г |
10% |
Исследователи отмечают, что формы витамина B6, содержащиеся в мясе животных и пищевых добавках, усваиваются существенно лучше, чем микроэлементы из продуктов растительного происхождения. Поэтому если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, то, вероятнее всего, вам потребуется использовать биологически активные добавки с целью компенсации разницы.
Заключение
В современном мире витамину B6 уделяют мало внимания. Однако данный микроэлемент очень важен для сохранения здоровья. Его дефицит может стать причиной кожной сыпи, ухудшения настроения, ухудшения иммунитета и ряда других неприятных состояний.
Если вы обеспокоены своим здоровьем, обратитесь к лечащему врачу. Он сможет точно диагностировать уровень витамина B6 в крови и подобрать оптимальный способ решения данной проблемы. К счастью, дефицита пиридоксина очень просто избежать. Для этого достаточно регулярно потреблять фрукты, мясо, овощи и рыбу.
Для удовлетворения потребностей организма можно приобрести любую добавку витамина B6. Однако важно учитывать, что продукты с неактивной формой вещества (HCl) приносят меньше пользы, чем активной (PLP).
ИСТОЧНИКИ
- https://health.gov/sites/default/files/2019-09/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK470579/
- https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/
![]() |
Автор обзора Ирина Сидорова, 19 октября 2020 года профиль Володкина Наталья
|