Черника имеет особый приятный вкус.  Этот вкус ни с чем нельзя перепутать и он знаком многим людям. Однако если вы не пробовали эту ягоду, вы должны сделать это как можно скорее, так она обладает огромным количеством полезных микроэлементов, улучшающих работу большинства жизненно важных систем организма. Многие называют чернику «супер-ягодой», потому что он является одним из самых полезных продуктов, который вы когда-либо видели.

Эта ягода принадлежит семейству Vaccinium. В мире существует несколько видов черники.

  Первый вид растет на невысоких кустах и называется дикая голубика. Научное название этого вида ягоды – Vaccinium angustifolium.

  Вторая разновидность черники обладает высокими кустами, его также часто называют культивированной черникой. Научное название этого типа черники – Vaccinium corymbosum. 

  Третий вид, который не похож на предыдущие два, и носит название Vaccinium pallidum.

Рассмотрим более детально положительное влияние черники на организм человека.

 

Эта ягода содержит большое количество антиоксидантов и полезных микроэлементов, таких как железо, укрепляющее иммунитет путем повышения концентрации гемоглобина и кислорода в крови, цинк, селен, медь, имеющую антибактериальное воздействие на организм, витамины А, Е, В, С и антоцианин. Эти антиоксиданты и микроэлементы могут улучшить работу вашей иммунной системы, а также позволят снизить риск инфекционных заболеваний. При укреплении иммунитета снижается риск возникновения оспы, лихорадки, простудных заболеваний, а также ряда инфекционных болезней, распространяемых при помощи вирусов и болезнетворных бактерий.

 

Снижение риска возникновения сердечных заболеваний

Черника имеет большое количество клетчатки, которая также известна своими антиоксидантными свойствами. Клетчатка способствует выведению вредного холестерина. Это делает ягоды черники идеальной диетической добавкой, способной вылечить многие сердечные заболевания. Помимо этого, данная ягода позволяет укрепить сердечную мышцу.

Черника как средство от рака

Эта ягода может быть очень эффективным натуральным лекарством для больных раком. Это связано с тем, что в ее составе имеется эллагиновая кислота и птеростильбен, используемые врачами в качестве средства для лечения рака печени и толстой кишки. Эти микроэлементы в сочетании с антоцианином, антиоксидантами, медью и витамином С могут использоваться как средство для профилактики и лечения рака.

Улучшение пищеварения

Ягоды черники могут использоваться как средство от запора. Помимо этого, в составе этой ягоды содержатся кислоты, фруктоза, медь, натрий и витамины, способные улучшить процесс пищеварения, за счет нормализации выработки желудочного сока и других веществ пищеварительной системы, позволяющих безопасно и плавно перемещать пищу в желудочно-кишечном тракте.

Положительное влияние на работу мозга

В составе черники имеется огромное количество витаминов и минералов, к числу которых относятся марганец, фосфор, магний, медь, калий, натрий, цинк, витамин Е, С, В, А и селен. Эти микроэлементы позволяют предотвращать и лечить невротические расстройства, поскольку они препятствуют дегенерации и гибели нейронов. Указанные витамины и минералы способны обеспечить защиту мозговых клеток от негативного воздействия и могут восстановить нормальную работу центральной нервной системы.

 

Согласно заявлению ученых, черника является одним из лучших природных лекарств от болезни Альцгеймера. Черника может восстановить поврежденные клетки мозга и ткани нейронов, что в свою очередь существенно улучшает память.

 

Улучшение зрения и предотвращения макулярной дегенерации

Потребление черники является одной из лучших альтернатив походу к глазному хирургу, употреблению лекарственных препаратов, а также использованию глазных капель, контактных линз и очков. Черника может предотвратить развитие или временно отсрочить все возрастные проблемы, связанные с окуляром, а также глазные инфекции, сухость глаз, гиперметропию, близорукость, катаракту и дегенерацию тканей сетчатки, благодаря высокому содержанию в ее составе антиоксидантов.

Макулярная дегенерация – это очень серьезная проблема, связанная с постепенным отмиранием сетчатки в центре глаза, что в конечном итоге приводит к полной или частичной слепоте. Для предотвращения развития данной болезни вы можете добавить свой рацион ягоды черники, способные обеспечить нормальное зрение. Черника важна и полезна для здоровья глаз, потому что эти ягоды богаты антиоксидантами, фосфором, цинком, селеном, витаминами А, Е и С, флавоноидами и каротиноидами.

Польза Черники:

  1. Богатство Витаминами и Минералами: Черника содержит в себе витамины С, К, а также марганец, что является важным элементом для поддержания здоровья.

  2. Антиоксиданты: Присутствие антоцианов в чернике делает ее мощным источником антиоксидантов, борющихся с повреждениями свободных радикалов.

  3. Защита Сердца: Регулярное употребление черники связано с снижением уровня холестерина и улучшением работы сердца.

  4. Поддержка Зрения: Антиоксиданты в чернике помогают защищать глаза от повреждений и поддерживают зрение.

  5. Улучшение Когнитивных Функций: Черника ассоциируется с улучшением когнитивных навыков и защитой от неврологических заболеваний.

  6. Антивоспалительные Свойства: Черника способствует снижению воспаления в организме, что положительно сказывается на хронических заболеваниях.

  7. Управление Весом: Вещества в чернике содействуют сжиганию жира, что может помочь в процессе похудения.

  8. Применение в Кулинарии: От смузи до десертов, черника разнообразит ваш рацион, добавляя вкус и пользу.

  9. Детское Питание: Черника является ценным компонентом детского рациона, способствуя правильному развитию.

  10. Экологическая Ответственность: Выбор органической черники поддерживает не только ваше здоровье, но и заботу о природе.

Вред Черники:

  1. Возможные Аллергические Реакции: У некоторых людей может возникнуть аллергия на чернику, проявляющаяся различными симптомами.

  2. Противопоказания при Заболеваниях Почек: Людям с проблемами почек следует ограничивать употребление черники из-за содержания в ней определенных веществ.

  3. Возможное Воздействие на Желудочно-Кишечный Тракт: В редких случаях черника может вызывать раздражение ЖКТ, особенно при избыточном употреблении.

  4. Риск для Диабетиков: Из-за содержания сахаров, диабетикам следует контролировать количество употребляемой черники.

  5. Негативное Воздействие на Зубы: Из-за естественного сахара черника, употребление больших количеств может оказывать негативное воздействие на зубы.

  6. Не Рекомендуется при Некоторых Заболеваниях: Людям с определенными заболеваниями, такими как желудочные язвы, следует консультироваться с врачом перед включением черники в рацион.

Заключение

Черника — это дар природы, обладающий множеством полезных свойств. Однако, чтобы извлечь максимальную выгоду, важно умеренно употреблять ягоду и учитывать индивидуальные особенности организма. Включите чернику в свой рацион, следите за здоровьем и наслаждайтесь ее вкусом и пользой.

Частые вопросы:

Могу ли я заменить свежую чернику замороженной?

Замороженная черника также сохраняет большую часть своих полезных свойств.

Сколько черники рекомендуется употреблять в день?

Рекомендуется употреблять около 1-2 чашек черники в день для максимальной выгоды.

Могут ли дети употреблять чернику ежедневно?

Да, черника безопасна для детей и может быть включена в их рацион ежедневно.

Есть ли противопоказания для употребления черники?

Людям с аллергией на ягоды или проблемами с почками следует консультироваться с врачом перед употреблением черники.

 

Статья обновлена 13.11.2023

   
  

Автор обзора Ирина Сидорова,

23 октября 2018 года