Диетические сладкие газированные воды пользуются огромным спросом во многих странах мира. Их часто покупают люди, желающие снизить количество потребляемого сахара или избавиться от лишнего веса за счет сокращения объема калорий в рационе. В связи с этим практически каждый бренд выпускает соответствующие напитки, имеющие пометку «Lite» или «диетическая». В таких питьевых жидкостях в качестве замены обыкновенного сахара используют синтетические подсластители, такие как сахарин, сукралоза, аспартам и цикламаты.
 

Первые диетические напитки появились на прилавках магазинов в 1950-х годах. Изначально они предназначались для лиц, страдающих от диабета. Но с течением времени их начали предлагать также для людей с лишним весом, а впоследствии и тем, кто желал понизить уровень сахара в крови.


Несмотря на то, что подобные напитки не содержат сахара и большого количества калорий, польза от их употребления сомнительна.

 

 

 

Диетические сладкие напитки не содержат питательных веществ

 

Диетическая сода, которая является самым распространенным продуктом среди сладких напитков, представляет собой смесь газированной воды, подсластителей, красителей, ароматизаторов и некоторых видов пищевых добавок. Как правило, она не содержит калорий и не обеспечивает организм полезными микроэлементами, так как в ней нет сахара, белков жиров и даже натрия.
 

Но стоит отметить, что не все сладкие напитки с пометкой «диетический» или «Lite», в которых в качестве замены сахара используется подсластитель, не содержат сахар. Так, в банке объемом 0,33 литра знаменитой Coca-Cola Lite содержится приблизительно 24 грамма сахара, что приравнивается к 90 калориям.


Каждый производитель напитков использует свой уникальный рецепт для создания диетической сладкой газированной воды, но, несмотря на это, большинство подобных напитков имеют схожий состав, включающий:
 

  • газированную воду – получается путем насыщения обыкновенной воды углекислым газом под давлением;
  • подсластители – их сладость в 200-13000 раз превышает показатели сахара (могут быть как натуральные, так и искусственные, например аспартам и стевия соответственно);
  • кислоты – обеспечивают терпкость напитка, но в то же время оказывают разрушающее воздействие на зубную эмаль (лимонная, яблочная или фосфорная);
  • красители – представлены в виде антоцианов, карамели или каротиноидов;
  • ароматизаторы – в качестве веществ, обеспечивающих дополнительный приятный вкус, могут выступать как натуральные соки, так и искусственные ароматизаторы, обеспечивающие фруктовый привкус;
  • консерванты – бензоат калия, обеспечивающий длительный срок хранения практически в любых условиях;
  • пищевые добавки – используются производителями для наполнения продуктов витаминами и минералами с целью их последующей продажи в качестве напитков, улучшающих состояние здоровья;
  • кофеин – встречается только в некоторых напитках в объеме от 35-ти до 46-ти миллиграммов.

 

 

 

Влияние на потерю веса

 

 

В связи с тем, что диетические газированные напитки в большинстве случаев не содержат калорий, логично было бы предположить, что их потребление способствует снижению веса. Но результаты исследований в данной области неоднозначны.

Ряд экспериментов показал, что потребление большого количества диетических напитков, в которых сахар заменен подсластителями способствует развитию метаболического синдрома и, как следствие, ожирению. Помимо этого, ученые выяснили, что подобные напитки стимулируют гормоны, отвечающие за чувство голода, изменяют работу вкусовых рецепторов, реагирующих на сладость, а также выработку дофамина в результате приема пищи.

Исходя из того, что сладкие диетические газированные напитки отличаются отсутствием калорий и сахара, их потребление может спровоцировать увеличение объема потребления продуктов с высоким уровнем калорийности, что приведет к набору лишнего веса. Но доказательств, подтверждающих этот эффект, недостаточно для однозначного вывода.

Согласно другим утверждениям, влияние газированных диетических напитков на увеличение веса связано с тем, что люди употребляют данный продукт в больших количествах. В связи с этим причиной набора массы является не сам напиток, а нарушение пищевого поведения.

Несмотря на все это, часть исследований опровергает возможность набора массы из-за потребления диетических газированных напитков. Более того, они демонстрируют, что замена сахара подсластителями позволяет избавиться от лишнего веса. Так, во время одного из экспериментов продолжительностью один год ученые заметили, что регулярное потребление диетических газированных напитков позволило участникам похудеть на 6,21 килограмма, в то время как снижение веса в группе, потреблявшей обыкновенную воду, составило всего 2,5 килограмма.
 

При этом, важно отметить, что последнее исследование было профинансировано индустрией искусственных подсластителей, что вызывает некоторые сомнения в полученных результатах. Поэтому для их подтверждения потребуется проведение ряда дополнительных экспериментов.

 

 

 

Влияние диетической газированной воды на диабет и работу сердца

 

Диетические газированные напитки не содержат калорий, жиров и сахара, но, несмотря на это, исследования показывают, что их потребление может привести к развитию диабета 2-го типа и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Так, один из экспериментов показал, что искусственные подсластители повышают вероятность развития диабета в среднем на 8-12 процентов.

Другой эксперимент, в котором приняли участие свыше 64-х тысяч женщин, продемонстрировал, что напитки, в которых используется аспартам или стевия, повышают риск развития сахарного диабета на 21 процент. Но этот показатель все равно в два раза ниже показателей, полученных в результате изучения влияния обыкновенных сладких напитков.

При этом проведенное сравнительно недавно исследование показало, что газированная вода с подсластителями не влияет на развитие диабета. Оно также продемонстрировало, что данное заболевание связано вовсе не с рационом, а с текущим состоянием здоровья, весом и индексом массы тела.

Ученые нередко связывают диетические газированные напитки с развитием заболеваний сердечно-сосудистой системы и повышенным давлением. Этот подтвердил анализ ряда исследований, в которых приняло участие более 220-ти тысяч человек. Согласно опубликованным данным, каждое употребление подобных напитков повышает уровень давления в среднем на 9 процентов.

Помимо этого, диетические газированные напитки повышают риск инсульта. Но этот вывод был сделан учеными на основании статистических данных, предоставленных больницами.
 

В связи с тем, что большинство описанных выше исследований имели наблюдательный характер, сделать однозначный вывод невозможно. Существует вероятность, что участники экспериментов уже имели предрасположенность к сахарному диабету или заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

 

 

 

Влияние диетических сладких напитков на работу почек

 

 

Исследователи сообщают, что частое потребление диетических газированных напитков способствует развитию хронических заболеваний почек. Анализ проведенного в недавнем времени эксперимента с участием 15-ти тысяч человек показал, что увеличение объема потребления соответствующих напитков приводит к развитию терминальной стадии болезни почек. При этом показатели участников, потреблявших 7 раз в неделю диетические напитки, были в два раза хуже, чем у лиц, выпивавших не более одного стакана в 7 дней. По предварительным данным, главной причиной повреждения почек является высокое содержание фосфора, увеличивающего уровень кислотной нагрузки на орган.

Помимо этого, некоторые ученые выдвинули теорию о том, что большое количество диетических напитков способно нивелировать негативное влияние других факторов риска, способствующих развитию заболеваний почек.  Так, одно из лабораторных исследований показало, что сладкая диетическая газированная вода повышает риск образования камней в почках, но данный показатель значительно ниже, чем при потреблении обыкновенной газированной воды. При этом другой эксперимент показал, что цитрат и малат, которые встречаются в подобных напитках могут разрушать камни в почках у лиц с низким показателем pH мочи.

 

 

 

Детское ожирение и преждевременные роды

 

Регулярное потребление диетических газированных напитков во время вынашивания плода приводило к негативным последствиям, таким как преждевременные роды и ожирение у детей. Согласно статистическим данным, опубликованным норвежскими исследователями, включение в рацион подслащенных напитков при помощи стевии или аспартама, стало причиной преждевременных родов у 11-ти процентов женщин. Анализ исследований датских ученых подтвердил эту статистику, при этом указав, что риск преждевременных родов у женщин, рожавших впервые, повышается в 1,4 раза.

Однако другое исследование, проводимое на территории Великобритании, не позволило обнаружить связи между преждевременными родами и диетической газированной воды с подсластителями. При этом они сообщили, что выборка была сравнительно небольшой, из-за чего их данные могут быть неточными. Кроме того, ни в одном из описанных выше случаев не была установлена точная причина преждевременных родов.

Помимо этого, регулярное потребление искусственно подслащенных напитков во время вынашивания плода привело к повышению риска ожирения у детей после рождения. Анализ исследований показал, что подобные действия приводят к увеличению риска ожирения у детей в возрасте до 1-го года в два раза. Несмотря на это, для анализа причин подобных последствий необходимо проведение дополнительных исследований, позволяющих определить, как подсластители влияют на развитие ребенка в утробе матери.
 

 

 

Другие эффекты от использования диетической газированной воды

 

Существует ряд других последствий от регулярного потребления диетических газированных напитков, которые были подтверждены документально. К их числу относятся:
 

  • снижение риска ожирения печени – ученые отмечают уменьшение количества жира вокруг печени при употреблении подсластителей;
  • отсутствие симптомов рефлюкса или изжоги – несмотря на заявления многих потребителей, ни одно из исследований не подтвердило, что данный продукт может быть причиной этих состояний;
  • отсутствие связи с раком – многочисленные исследования не подтвердили повышение риска развития онкологических заболеваний;
  • изменение микробиома кишечника – регулярное потребление подсластителей способно изменять микрофлору кишечника, что приводит к понижению уровня сахара в крови, однако данная реакция индивидуальна;
  • повышение риска развития остеопороза – частое потребление диетических сладких напитков приводит к снижению минеральной плотности костей, а также препятствует нормальному усвоению кальция;
  • кариес – как и обыкновенная газированная вода, подобные напитки приводят к разрушению зубной эмали;
  • развитие депрессии – согласно статистическим данным, депрессией чаще страдают лица, потребляющие от 4-х стаканов подслащенных напитков в неделю.

 

 

 

Заключение

 

Результаты исследования влияния газированной сладкой воды, в которой используются искусственные подсластители, достаточно противоречивы. Причиной этого является то, что большинство выводов были сделаны на основе анализа статистических данных и наблюдений. Это значит, что в данный момент нет точной информации о том, являются ли диетические напитки причиной развития некоторых заболеваний и нарушений.

В связи с этим, несмотря на заявления о негативном влиянии подслащенных напитков, для однозначного вывода об их пользе или вреде следует провести дополнительные исследования с созданием акцента на качество и тип используемых продуктов. Несмотря на это, можно сделать однозначное утверждение о том, что данный вид напитков не содержит калорий.
 

Если же вы желаете заменить сладкую воду или соки на диетические напитки, то следует рассмотреть более полезные варианты, чем диетическая кола или содовая. Для улучшения здоровья рекомендуется заменить данный продукт на кофе, молоко, чай или обыкновенную воду с фруктами.

 

 

ИСТОЧНИКИ

 

 

 

   
  

Автор обзора Ирина Сидорова,

фактчекинг Евгения Русева,

01 сентября 2020 года